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鸡蛋壳膜角蛋白不同提取工艺的效果比较

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  • 更新日期:2015-03-25 13:58
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详细介绍
 鸡蛋壳膜角蛋白不同提取工艺的效果比较
为探索不同方法提取的鸡蛋壳膜角蛋白的得率及其结构的区别,为鸡蛋壳膜角蛋白工业化生产方法的选择提供理论依据,分别采用氢氧化钠碱法、过氧化氢氧化法、碱性蛋白酶法从鸡蛋壳膜中提取角蛋白,以其反应速率及产品角蛋白的得率、分子量、结构完整性等为指标,比较3 种不同提取方法对鸡蛋壳膜角蛋白性质的影响。
 

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