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植物乳杆菌ST-Ⅲ脱脂乳的发酵工艺优化

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  • 更新日期:2015-03-27 08:53
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详细介绍
 植物乳杆菌ST-Ⅲ脱脂乳的发酵工艺优化
为研发富含植物乳杆菌ST-Ⅲ新型益生菌发酵乳制品,该试验尝试用植物乳杆菌ST-Ⅲ和嗜热链球菌共发酵,并对植物乳杆菌ST-Ⅲ发酵乳的工艺进行了优化研究。
 

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