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当前位置: 首页 » 食品文库 » 待宰时间和致晕方式对生猪应激及猪肉品质的影响

待宰时间和致晕方式对生猪应激及猪肉品质的影响

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贡献者: 苦瓜不苦
文件类型：PDF文档
文件大小：00

所需书券: 0张
更新日期：2015-03-30 11:43
浏览次数：316 下载次数：59

详细介绍

待宰时间和致晕方式对生猪应激及猪肉品质的影响
该文研究了在电击晕、二氧化碳致晕和不同待宰时间（3、6 和12 h）条件下，杜大长三元杂交猪血液应激指标和猪肉品质的变化。

标签：研究品质指标猪肉生猪二氧化碳杂交三元猪血

所属分类：乳业食品检测畜禽肉品生产技术质量管理

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