栀子油的亚临界萃取技术介绍

贡献者: yangqian0918777
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更新日期：2017-04-26 17:08
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详细介绍

栀子为卫生部公布的药食同源中药，在食品行业，主要用于食品添加剂栀子黄色素的加工和生产。但栀子加工废弃物（药渣）的含油量为20.6%，高于油料作物大豆的含油量（17.4%）。所含脂肪酸主要是软脂酸和亚油酸，占脂肪酸含量的91.4%，是一般食用油脂的常见成分，其中亚油酸的含量比一般食用油脂高。精炼后的栀子油可与橄榄油相媲美，其酸价、过氧化值都比较低。

标签：食品生产食品添加剂卫生部萃取中药色素药食同源废弃物含油量栀子黄

所属分类：其他资料生产技术添加剂配料粮油保健食品

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