亚临界萃取小麦胚芽油的研究

 小麦胚芽是小麦制粉加工的副产物，我国每年制粉工业可产生3万一5万t¨1小麦胚芽。小麦胚芽是小麦籽粒的精华部分，富含优质蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种维生素及矿物质、微量元素等，有“人类天然的营养宝库”_刮的美称。特别是其脂中含有8％--13％的小麦胚芽油。小麦胚芽油富含维生素E、亚油酸、亚麻酸、二十八碳醇及多种生理活性组分，特别是天然维生素E含量为植物油之冠，对调节人体内电解质平衡、调节血压、降低胆固醇、预防心脑血管疾病有重要作用。已被公认为一种颇具营养保健用的功能性油脂，素有“油黄金”的美誉。