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当前位置: 首页 » 食品文库 » 无谷蛋白冷冻面团冷冻对面团流变特性和面包品质的影响

无谷蛋白冷冻面团冷冻对面团流变特性和面包品质的影响

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贡献者: 东海钓夫
文件类型：PDF文档
文件大小：554.01K

所需书券: 0张
更新日期：2018-11-19 16:02
浏览次数：660 下载次数：78

详细介绍

无谷蛋白冷冻面团冷冻对面团流变特性和面包品质的影响

标签：品质冷冻面包谷蛋白

所属分类：焙烤食品食品储运添加剂配料质量管理

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