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062024-06

市场监管总局发布首批33项《食品安全风险管控清单》，附一图读懂

为贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局令第60号），督促食品生产经营企业（以下简称企业）落实食品安全主体责任，指导企业在最小工作单元精准防控风险，总局研究制定了首批33项《食品安全风险管控清单》（以下简称《清单》，见附件），现予印发供参考。
302024-08

食品添加剂的分类与使用标识

食品添加剂在食品加工过程中具有重要作用。然而当谈及食品添加剂时，很多消费者却会闻之色变，心存疑虑。这主要是由于消费者对食品添加剂还缺乏科学的认识，以为添加在食品中的物质（尤其是“三聚氰胺”“苏丹红”等非法添加物）都是食品添加剂，从而对食品添加剂产生误解。殊不知食品添加剂并不“可怕”。
292024-08

关于小作坊的食品安全问题梳理

百姓日常生活离不开小作坊加工的食品，在很多人眼里小作坊是不规范的代名词，事实当真如此吗。
282024-08

关于飞行检查，食品企业看这一篇就足够了！

对市场监管局组织实施的飞行检查中食品企业存在的共性缺陷项进行汇总，主要涉及到以下9个方面：采购进货查验管理、生产过程控制、生产场所及设施设备、产品检验及留样管理、产品追溯及不安全食品召回、仓储管理、从业人员管理、贮存及交付控制方面、食品安全管理及培训制度。

专业解读Professional interpretation

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对牛羊屠宰加工厂的审核关注点

在食品产业链中，牛羊肉屠宰加工厂扮演着至关重要的角色。它们不仅是肉类产品的生产者，更是食品安全和品质保障的第一道防线。因此，对牛羊肉屠宰加工厂进行二方审核，成为确保消费者健康权益、维护市场秩序的必要手段。

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学校食堂秋季开学食品安全管理要点

2024年秋季开学在即，为切实守护青少年“舌尖上的安全”，保障师生在校期间的食品安全，学校食堂须进行全面自查，重点落实以下餐饮食品安全事项：

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从业人员健康管理制度和记录范例

为加强各部门接触食品的人员的卫生健康管理，防止传染病对食品的污染和危害，结合本公司实际情况，特制定本制度。

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课程专题Course topics

精品课程Excellent course

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Conference training

会议培训

【9月成都】2024体系内审员实操培训课程
课程介绍
为帮助食品从业人员了解并掌握ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、危害分析和关键控制点（HACCP）体系内审员工作，掌握内审员重难点工作内容，在体系管理中独当一面，发现问题、改进问题、防患未然和持续改进，为组织体系运行起提质增效的作用，食品伙伴网特组织开展体系内审员实操培训
会议时间：2024-09-05 至 2024-09-07
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