1 ��ͳ����Ʒ���ؼ���

1.1 ������ر���

�������±����������ձ���õļ�����ʩ�������ҹ��Ĺ��飬����ϵͳ�����ౣ����Ϊ��Ҫ���ֶΡ��������Ʒ�������Ը����������¶ȣ�ͨ����2~4 ��֮�䣬��һ��Χ�ڴ��²���ֹͣ��ֳ�������丯�ܾ��Կ����������������˹�е�����������С������Ү��ɭ�Ͼ�Ҳ�ɷ�ֳ��ϸ�������е������ٶ��൱�죬�����˵������£���Щϸ����ֳʱ��ֻΪ20min����̣�ʵ���ϣ�һ������£���˿���ٶȶԴﲻ������Ϊ���еĻ�������ͬʱ�����Dz����ܵģ�ϸ�������ڵij���ȡ���ھ��֡�Ӫ���ɷּ��¶ȡ�PHֵ��ˮ�ֻ��ԣ����±���������ȱ�㣺��1���䶳�ͽⶳ���̻�������γɺ�����Ч�ȣ�ʹ���Ʒ���½�����2�����װ����������ˮ�ֻ����������“����”����3������ʱ����ɱ��ߡ�

1.2 ��ˮ�ֻ��Ա���

����ˮ�ֻ��Բ�����ʳƷ��ȫ��ˮ �ֺ���������ָ΢����������õ�ˮ�֡�΢����ķ�ֳ�ٶȼ�΢����Ⱥ��������ȡ����ˮ�ֻ��ԣ�AW���������ϸ��ֻ�ܷ�ֳ��AW����0.85�Ļ����У��ⶾ�˾�ˮ�ֻ���Ҫ��Ϊ0.94~0.96 ��ɳ���Ͼ�Ϊ0.92��һ��ϸ��Ϊ0.90�����ɫ�������Ϊ 0.87-0.88����ˮ�ֻ��Խ���0.7����ʱ�����ֵ�΢����������ƾ�RELSS������������Ʒ�ڲ�������ɷ����45����ù�����ڵ�ˮ�ֻ��Ժͽϸ��¶�ʱ��ֻ����ù����������������ĵ�ˮ�ֻ��Ա��ʷ����и��ﴦ�����ʳ�κ��ǡ�������Ӽ��������Ρ���۵ȶ��ɽ�����Ʒ��ˮ�ֻ��ԡ�

1.3 ���ȴ���

�������ȴ���������ɱ����Ʒ�д��ڵĸ��ܾ����²��������������ܵ�ø���Եı��ʼ��������ȴ���������־�����ø�����ã����Ҽ��Ȳ��ܷ�ֹ��֬�ͼ��쵰�׵������������дٽ����ã������ȴ�������Ʒ��������������ط���ʹ�á�

1.4 ���ʹ���

�������ʹ�������Ʒ�нϺõı������ԣ����������˹��������ƣ�ʹ������Ʒ�������������ռ���ƣ�������Ʒ��̼ˮ������ת�������ᣬ���Ͳ�Ʒ��PHֵ������������΢��������������ʹ�������ƷҲ��ͬ�������ؼ������ʹ�á�

2 �ִ��������ʼ���

������Ȼ��ഫͳ�����ౣ�ʼ�����������ʹ�ã������ͷ������ʼ�����չ�ܿ죬�ִ�����������ʼ���������ϯ�ḯ���ʼ�����հ�װ���������ʼ����ͷ��䱣�ʼ���4�֡�

2.1 �������ʼ�

��������Ʒ���뱣���йص�ʳƷ��Ӽ���Ϊ4�ࣺ��������������������ɫ����Ʒ�ʸ��������������ַ�Ϊ��ѧ����������Ȼ���������������ʼ��������������ʼ������ʹ�á� 2.1.1��ѧ������

������ѧ��������Ҫ�����л��ἰ�����ࡣ���ౣ����ʹ�õ��л���������ᡢ���ᡢ�����ᡢ���ἰ�����Ρ�����Ѫ�ᡢɽ���ἰ����Ρ������εȡ���������Ѿ�֤������Щ�ᵥ�������ʹ�ã����ӳ��Ᵽ���ھ���һ��Ч��������ʹ�����������ᡢɽ���ἰ���Σ������ơ���1�������1.5%��ʼ�������Ե��־�Ч������3%��Χ���ڣ����᲻��Ӱ�������ɫ������Ϊ������Ũ���£�����������־����ã�������΢�����������������ù���������ɫ��ڱ��̣���Ũ�ȳ���3%ʱ������ɫ�в������ã��������᱾����ɵģ������о���������0.6%�����0.046%������Һ��������10S������ϸ������Ϊ���٣����ܱ������ζ����ɫ����Ӱ�죬�絥��ʹ��3%���ᴦ�����־�������ɫ���в��� Ӱ�죬����3%����+3����Ѫ�ᴦ��ʱ����Ѫ��Ļ�ɫ���ã���ɫ�ɱ��ֺܺá�ANDERSON(1983)����������40 ����ˮ���ܣ�����3%���ᴦ��ϸ�������ɼ���96.8%��DRtAoed(1983)����2%����+1%����+0.25%������+0.1%����Ѫ���ˮ��Һ�������壬�������ӳ������ڣ�2�������Ƶ�ʹ����ǰ�������ޡ�USDA��Ϊ�������ǰ�ȫ�ģ����ʹ�����ߴ�4%�������Ʒ����Ļ����������������Ƶ���ӿɼ��Ͳ�Ʒ��ˮ�ֻ��ԣ��Ӷ���ֹ΢�����������������������־������š������ƶ����˺���ɳ���Ͼ��ͽ��ɫ����������������� ��Ŀǰ����������ҪӦ�������ڵķ�������3��ɽ�����������Ʒ�е�Ӧ�úܹ㣬�־�������Ҫ����������΢����øϵͳ�е������ϣ��Ӷ��ƻ��������Ҫ��ø�룬�ﵽ����΢������ֳ�ͷ�����Ŀ�ģ�ɽ����������Ᵽ���пɵ������ã�Ҳ�ɺ������Ρ����������á���4����������ΪƷ�ʸ���������������������ã���������ͬ��Ʒ�����������ã������������Ʒ�ı�ˮ����������Ӻ������ӻ���Ʒ��������ܣ���ǿ�������Ŀ�����Ч�����Դ�1982������ũҵ���涨������Ʒ�п����0.5%�������κ��������ѳ�Ϊ���๤ҵ�в���ȱ�ٵ���Ӽ���

2.1.2 ��Ȼ���ʼ�

������Ȼ���ʼ���һ�����������б�֤����һ������õط��������ߵ���Ҫ��Ŀǰ�����������ⷽ����о�ʮ�ֻ�Ծ����Ȼ�������ǽ���������չ�����ơ���1����Ҷ�еĿ��������ʵ����ܡ����Ӷ���Ʒ��������������;���������ã���֬���������־�������ζ���ʡ���2����������ȡ�����������к���ɱ�����־��ɷ֣���ȡ����Ϊ���������Ȱ�ȫ����Ч�������е������غ��ⰱ�ᣬ�ⶹޢ�������ⶹޢ�ӷ��ͣ�����еĻӷ����Լ������еĶ����͵ȣ����������õ�ɱ�����������á���3���������ģ�Nisin��Ӧ��Nisin�����ౣ����һ�����͵ļ�����Nisin����ijЩ����������ϳɵ�һ�ֶ��Ŀ����ء���ֻ�ܶ������������Ծ����Խ�ĸ��ù���͸��������Ծ������á�NisinΪխ�׿�������Nisin����Ч��ֹ�ⶾ�˾����߸˾�����Ч���ã���Щ�����������ӵ�ϸ����ʳƷ���ܵ���Ҫ΢���Ŀǰ������Nisin����ʽ�����֣�һ���ǽ������������ֵ�ʳƷ�У���һ���ǽ����л���� Nisin���Է������á����⣬�����ǡ���¶���ǡ��Ǿ��ǡ��ܾ�ø����Ȼ�����������о��С�

2.2 ��հ�װ����

������հ�װ�����㷺Ӧ����ʳƷ�����У��ҹ�������հ�װ�������Ʒ�������࣬��հ�װ��������Ҫ��4�����棺��1������΢������������������Ⱦ��(2)����֬�������ٶȣ�(3)ʹ��Ʒ���࣬��߾���������հ�װ��������ʽ����һ���ǽ�����õ���Ž���װ���ڣ����������Ȼ����հ�װ�����Ŵ��ȷ磬ʹ���Ȳ�����������������Ʒ���棬�ڶ��ַ������ȳ��͹�����װ�������ַ���Ϊ��ս�����װ�����ַ�����ŷ�޹㷺Ӧ�á�

2.3 ������װ����

����������װ����Ҳ�ƻ�����װ�������ܷ��׼�з���ʳƷ�������������ѡ��õ���������װ�ڵ����廷����������΢������������Ӷ��ӳ�ʳƷ�����ڡ�

����������װ���õ����������֣���1��CO2����ϸ���������������������ϸ����ֳ�����ڣ�Ҳ������ø�Ļ��ԣ��ڵ��º�25%Ũ��ʱ�־�Ч�����ѣ�������ˮ���ԡ���2������������ά�����ϼ��쵰�ף�ʹ ��ɫ���ޣ�������������ϸ������ҲΪ����к������������õĻ�������3��������һ�ֶ���������壬������Ӱ�����ɫ���ܷ�ֹ������ܡ�ù�� �������ͼ����溦��

���������ౣ���У�������̼�͵�����������Ҫ�����壬һ���������������������ӳ����ౣ���ڣ���ˣ�����ѡ���ʵ��ı������л�ϣ���ŷ�������������ʵ��������Ϊ������������̼������=70��20��10��������������̼=75��25��Ŀǰ��������Ϊ����Ч�����Ᵽ�ʼ������ø߶�����̼������װ��CAPϵͳ��

2.4 ������䱣�ʼ���

����������䱣�ʼ������о�����40�������ʷ�����似��������ԭ�������ߵķ�����������ɱ���ġ�Ŀǰ��Ϊ���÷���ķ�������ʳƷ�İ�ȫ��ʳƷ��������ίԱ�ᣨEDFI�����飬������Ҫ������ʳƷ������һ�����»��С�������� �����ּ�������������ѧΣ����1988���й��Ƽ���ѧ�ͺϷʵڶ���ҵ�ֹ�ͬ�о���“��������䱣�漼��”�������������⣬��������25�棬��������⣬��ɫ���㡢ζ���������ơ�