�������߰ݷ����ֶ��곬�У��ֶ�����ĿǰΨһ�ٷְٲ�������С��װ�������̡��䷢���������ǽ���˵��“���ǵ������߶�����С��װ�ķ�Ӧ�dz��á����ְ�װ������߲�Ʒ���������������Ʒ������Ҳ������”����ʲô������С��װ�����Ʒ�����๤ҵ��ר��Dan Murphy�����Ľ����ǣ�“�������༯�н���Ԥ��װ��Ԥ���ꡣ”��װ���������̡�ֽ�����ȳ��Ͱ�װ�ȣ�������ʽ����ջ�������װ��

�����Ƿ���ڳɱ����ǣ�

�����ֶ����������С��װ��Ҫ����������֮ǰ��Ϊ�˽�ʡ��װ��������ʳƷ���Ͷ��������ٳ����ڲ���Ա���Ͷ�������Keymark Associates�ĵ��鱨�棬����С��װ�Ƿ�������ʡ�ɱ��������ǣ��������ǡ�Keymark�ĸ�����Huston Keith˵������С��װ�Ƿý�ʡ��Ȼֵ�û��ɣ���������Ϊ��������Լ�������ֶ������һ���ܺõ���֤�����ݳ������ಿ�ž���Lauren Story�Ŀ�������������С��װ����ʡ�ijɱ������������������ô�ࡣ�����̲��������ֽ��ѷ����̵�ذ��ϣ����Ա�������ڲֿ��н�С��װ�������Ʒ��ֽ�����ó����������Ƴ��ڣ�Ȼ��һ��һ����װ�õIJ�Ʒ�ŵ������ϡ���Щ�����Ʒ�İ�װ���ϲ���������ʳƷ��ȫ���棬������USDA���м���HACCP���ơ�“������֮��������������С��װ��ԭ��dz����ӡ�”Keith˵��“���������dzɱ����⣬ʳƷ��ȫ����Ҳ����Ҫ����Ϊ���������ţ����ڲ���������С��װ����Ʒ�Ŀɿ��ȵõ�����ߡ�”

��������

����TysonΪ�����ṩ����С��װ������ͼ��⡣����С��װ�ļ���ͻ���������������ͬ���Ʒ����ߵ����֣��ֱ�Ϊ84%��86%���ֶ���ָ����Tyson��Ʒ��С��װ�����Ƚ��ȶ�������Լ26.4��˾����װ��Ĥ��ӡ��ʳ��������������ڣ���˲���Ҫ��ӱ�ǩ����������װ������С�“������ϣ���������ۣ�”Murphy˵��“��������װ�̱����עȷ�еIJ�Ʒ������”���dz����������Ŀ��ǣ�TysonҪ���乤�����ж�����װ����������С��װ��һ���������ơ�Cub Foods�̵���ֵ�Hormel��Ʒ������͸���ı�Ĥ�����̰�װ����װ������ɫֽ���ǩ�����ֻ�Ʒ�İ�װ�dz����ء�����Hormel��Ӫ���ܲ�Steven Frank���ܣ���Ʒ�Ʋ�Ʒ�İ�װ�����Ϊ��“�̼������ߵĺ�θ�ڣ���߲�Ʒ����ζ����”��“���ְ�װ�����������Ʒ���ʵĸо���”Keithָ����“ԭ�ȵİ�װ���䶳�Ļ�Ʒ�����������á�”ҵ��һλרҵ��ʿָ����“�����̽߾����ܵĸı����Ʒ��װ��Ӫ�����ԡ�”������˵��Farmland Foods��˾����һ��͸���۱�ϩ���ϼӹ���͸�����̰�װ��������Ƭ���⡣�������̵ײ�͸�������Կ�����Ʒ�ı��棬�dz����������ߡ�

����ţ���Ʒ

������Ŀ�İ�װ���Զ���������ͨ��װ��Ȼ����ռ�ݲ����г�����������ţ����һ�顣�ֶ����ţ���Ʒ��Ȼ��װ��ͨ������Ȼ�������ã�����������С��װ��ţ���Ʒ��ţ���װ��Ҫ�Թ���Ϊ����Tyson��˾��ţ���Ʒ����ɫ����Ϊ��װ������ͼ��������˵�ѹ����ǩ��ʹ���ʵĺ��⿴��ȥ�ر���Ŀ���ֶ������۵�ţ���װ������80/20�Ķ�����̼��������������Ϊ11�졣“ÿ���˶�֪�������Ʒ��Ԥ�Ȱ�װ�ģ�����Ҷ���ͬ���ְ�װ�����ʡ��ӹ�����������и��ϻ����˺ܴ�Ĺ���”�����ڶ�����Albertson`s���µ�ţ���Jewel-Osco�ṩԤ��װ�����ʽ�ϸţ���Ʒ��͸���ı�Ĥ������ѹ����ǩ����ţ����и��ϸҲ�ڵ�����һ������ɣ��������߷dz��ֳ������ʵĸо���

����ţ�������

����Ŀǰ�����⡢���⡢����ϸţ�ⶼ�Ѿ��ձ��������С��װ��������ţ����Ϊ“����С��װ��������”������С��װ�ĺô��ܶ࣬�����޷����ӣ������̸���û�����ɾܾ��������ְ�װ��������Σ���һ�����������ǿ���ȷ�ϵģ���װ������������ʳƷ�з�����Ҫ���á�“������ϲ�����ż۸ߵİ�װ��Ʒ��”Murphy˵��“����С��װ�ṩ�˰�ȫ����ֹ��Ʒй©�����ְ�װ��ʽ�ǽ��ķ�չ������”

��������Ʒ�ӹ��ؼ������о�ȡ��ͻ��

�������գ�“ʮ��”�ش�Ƽ�ר��“ũ��Ʒ��ӹ�”����ȴ��ҵ���ؼ��������棬��ʵ���Ҽ�С��������ȡ����һϵ�м���ͻ�ƣ�“����Ʒ�ӹ��ؼ������о����²�Ʒ����”���������Ա��ͨ������๥��ȡ�õ������ɹ���Ϊ��һ����ҵ��Ӧ�ô����˼�ʵ��������Ϥ��������Ա��“��ȴ���ʼ�������Ƽ���”���棬�о�����ȴ��ʽ����ȴʱ�䡢��ȴ�¶ȶԳ�ʼ������Ӱ�죬��ѡ����ѵ���ȴ���ղ�����ʹ����õ�������Ч����ȴ�����������׺����������΢����������ͬʱ���о�����ȴ��������������ͨ�����п��ܲ�����Σ������������з������о����ҳ����������Σ�������ɽ���ˮƽ�Ĺؼ��㣬�Ӷ�����ȴ��ij�ʼ��������ʵ���Ҽ�����С�Թ�ģ�ϣ������ڱȹ��ҿ���ָ����ߵ�ˮƽ����“��ȴ�⻤ɫ����”���棬�������ص��о�����ȴ����ɫ�����ⶨ������������װ����ȴ����ɫ�ȶ��Ե����õȣ���ʵ���Ҽ�����С�������£�ʹ��ȴ������0�桫4����ɫ�ȶ��ڴﵽ20�죬�ﵽԤ��Ч������“��ȴ��֭Һ��ʧ���Ƽ���”���棬��Ԥ�乤�ա���װ��ʽ�����洦��ʽ���¶ȵ�Ӱ����ȴ��֭Һ��ʧ�����أ�������ϵͳ�о����ҵ����ۺϿ���֭Һ��ʧ�ļ����ֶΣ���ʵ���Һ�С���пɱ�֤0�桫4����������ȴ���֭Һ��ʧ������1%���ڡ�