1.������ǰ��������������
������ǰ��ʳ����ָ�������﹤��������֮ǰ��һ��ʱ���ڣ�ֹͣιʳ������������������ˮ��������õ���ֵ���Ϣ��������ֻӦ����Ӧ��һ�ָ���������������Ʒ�ʵ��ֶΡ�
������������������˰�ȫ���⣬������Ҫ���ĵ���Ҫ���������ۡ�ɫ��ˮ�����ȣ�����Щ���Ǻ����Ȿ���pHֵ�зdz����еĹ�ϵ���������ɫ�����Ǻ����Ȿ���е�ɫ���йأ����ͱ��Լ��⵰�Թ��ɢ���йأ�����ij�ˮ���������ڼ��⵰�ı��ԣ��ر����Ǽ����ױ��Ե�Ӱ�졣�����⵰�ı����Ǻ����������ʱ���ڣ������pHֵ���¶ȵ��쳣�仯������صġ������������pHֵ���¶ȵ��쳣�仯������������������ǰӦ����Ӧ��ɵģ�Ӧ����ɵIJ�������Ӧ��������ˮ�������ʧ�⡢������ƽ�⡢������ԭ���Ĺ��硢�����ʺ�֬���ֽ⡣������ǰ��24��48Сʱ�����ľ������ܵ�Ӱ���Ǿ�ģ���������������ġ������ʽ��͡����������ʧ������PSE��DFD�⣬���м����֬���������͵Ȳ���Ӱ�졣
������������ۡ�ɫ��ˮ�����ȷ��������ȱ�ݣ��������ǹ���Ϊ���ֽϼ��˵������һ��Ϊ“PSE”�⣬��pale, soft, and exudative (PSE)����ɫ�Ұף�������֯��ɢ����֭Һ������PSE��ij�������Ҫ���������ܵ��������̼��������������ԭ����������ǰ�������м�������ԭ�ķֽ�Ӿ磬�����ڶ�ʱ���ڣ�1Сʱ�������ǽͽ����ò������������ᣬʹ����pHֵ�����ܵͣ�ͬʱ������¶��������ܸߣ��ɴﵽ40�����ϣ�����ɼ��⵰���ʱ��ԣ�������PSE֢״�����º�pHѸ���½��Ƿ���PSE����Ĺؼ���PSE��ij����ʿ���ͨ����ǰ12��24Сʱ�Ľ�ʳ�����õ����͡�
��������һ�ֳ�Ϊ“DFD”�⣬dark��firm��and dry������ɫ�������ʵط�Ӳ�����DFD���Ǻ�����������pHֵ�½��ͽϸߵ�����pHֵ���ɴ�6.0���ϣ��Ƿֲ����ġ�DFD��ķ�����һ������������ʱ���Ӧ���Լ���ʱ��Ľ�ʳ���������������ʱ�����������Ĺ��࣬û���㹻����ԭ�������ǽͽ����������㣬��ɵ�pH�½�����������pH�����ӳ�������ǰ�Ľ�ʳʱ�䣬���Լ��ټ�����ԭˮƽ������PSE��ķ������������Ľ�ʳ��������DFD������ļ��ʡ�
2.�����й���ǰ��ʳ�������ķ����Լ��о���״
2.1�йؽ�ʳ���������о�
�����ĵ�����ʾ�������������ô�ŷ�ͰĴ����ǣ����������ߺ�������ҵ����PSE��IJ�������50�������Ρ��������ҵĹ���֮���PSE������ļ������Ҳ�ܴ��е��������100������������֮ǰ��Ӧ���ǽ������������ķdz���Ҫ��ԭ�������ǰ��������;���䡢��ʱ�侲������С�Ĵ̼�����ȣ�����ij�ˮ�����ܵ����ӵ�����;������������ظ���Ӱ�죻������Ӧ�����⣨PSE��������Ҫ�����������56������Ӧ��������϶�ʱ��ľ���������������88����֭Һ�������µ�������������
�����м��������ʾ����;����������PSE��ļ���Ҫ�ȳ�;�������ߡ�30���Ӷ�;�������ֻ�ڹ�����Ҫ�ȳ�;����������Ծ�����������ϡ���;�������ֻ��������ԭ���������ģ��������ڲ���DFD�⡣������ʾ����ʱ�������Ͷ�ʱ�����ǰ��Ϣ��PSE��IJ�����Ϊ22����DFD������ļ���Ϊ9������;������ϳ�ʱ����ǰ������PSE��ķ����ʿ��Խ��͵�9������DFD��ķ�����ȴ������11����Ҳ��һЩ���о������������ǰ��ʳ������24Сʱ����ֻֻ��1.9����PSE�ⷢ���ʣ�������0��2Сʱ����PSE�ⷢ����ȴ�ߴ�13.1����
������ʳ������ʱ�䳤�̣��Ծ�����Ч��ʱ������Ҫ����ѵĽ�ʳ����ʱ�������Ƽ�Ϊ16��24Сʱ��Ҳ�����Ƽ�Ϊ12��18Сʱ����ʵ�ʲ����м����ʳ��ʱ�䣬Ӧ�ô��������һ�ν�ʳ������֮�������ʱ�䶼Ҫ�������ڣ�������ũ��װ��Ҫ��0.5Сʱ�����͵���������Ҫ3Сʱ��ж����Ҫ0.5Сʱ����ô������װ��ǰ6��12Сʱ��Ӧ�ö�ʳ����ʵ�ʲ����У�������һ������װ����ǰ�����ʳ��
����ŷ��ίԱ����ļ��涨�����������һ�������׳�����ɱ�Ļ�������һֱ������������ˮ���ر������������ȣ�ʪ���ָߵ��ļ� ����ָ���������ˮ�Ƿdz���Ҫ�ġ��������֮��12��Сʱ�ڲ�������������Ҫ���ʵ���ʱ�����ڸ������������ϡ�����12Сʱ�����ϲ�����������Ҫ�ʵ���Ȧ�����������ʵ��Ŀռ����������Ϣ����ֻ������Ҫ��Ȧ��ռ�Ҫ��Ϊ0.55-0.67 m2/100 kg��
������������֮ǰ������16Сʱ����24Сʱ�Ľ�ʳ������������������ͳ����ʵĽ��͡�Ϊ�˾������ٰ�����ģ�12Сʱ�Ľ϶̵���ǰ��ʳ��������ȡ��
2.2��ʳ�����ĺô���
1���������İ�ȫ��
�����������ι��ֱ�����ף�������϶࣬������ɳ����������������������Ⱦ���塣������������ʳƷ��������ȫ����Ҫ����������ǰ�������12—18Сʱ�Ľ�ʳ���������Լ��ٳ���������������Ӷ����ٳ�������ļ��ʣ�������������Ⱦ��Σ�գ�������ⰲȫ�ԡ�
2����������Ʒ��
�ʵ�����ǰ�Ľ�ʳ�������ܹ�������õ���ֵ���Ϣʱ�䣬��Ӧ��״̬�лָ������ҿ��Լ��ټ�������ԭ��������ֹ����pHֵ�Ŀ����½�������PSE��ķ����ʣ�����������ɫ��
3������������ĺ���߶��︣��
���������Ҫ����������������;�е�������������ġ��о�������ι�����������ֻ���׳�����������������Ѻ�Ż�µȲ�����ӳ��װ��ǰ�Ͷ�ʳ����ֻ��������װж���������׳��ֲ��������
4�����������ɱ�
������ǰ9��10Сʱ��ι�����ϣ�������ת��Ϊ������������ֻ�������������������������������������Ϊ�������ݣ�������ǰ��Сʱ�����������ι����һ���˷ѡ�������Prairie Swine Centre����һ���о����֣���ǰ12Сʱ�Ľ�ʳ��ÿͷ�����3kg���������ģ��൱��0.48��Ԫ�����մ˼��㣬�������Ժ�����һ��Ϳ��Խ�ʡ200����Ԫ��
5�� �����������������ʹ���ɱ���ǰ����12-18Сʱ�Ľ�ʳ���������Լ��ٳ�������ĺ�����ʹ���ദ�������ף����ٴ������ijɱ����Ի���Ҳ�кô���
2.3��ʳ�����Ļ�����
1��������������ʧ
һ��ͣʳ������ÿСʱ����ʧ��Լ0.2���Ļ�����������ţ��˵��ͣʳ��ǰ48Сʱ��������ʧ��1����8��֮�䡣ͣʳ24Сʱ���������Ĵ��Ϊ5����������Ĵ���ǻ�����ĵ�20����������ͣʳ��ǰ9��12Сʱ������������ĺ�С��һ���о�����ͣʳһҹ����������Ϊ0.8����0.9����Ȼ������ͨ���ö��ﲹ��һЩ�������Һ����С��ġ�
2���Ӿ�����Ƥ�����˺�θ��
�ڽ�ʳ�����ڼ䣬������ܻ����ڻ�Ȧ��ԭ���ܣ����Ƥ�����ˡ���ʱ��Ľ�ʳҲ���������θ������ȣ�����Ʒ�ʡ���12��18Сʱ�Ľ�ʳ��һ�㲻�����θ��������
3�� ����DFD���ⷢ���ļ���
��ʱ��Ľ�ʳ���糬��24Сʱ�������ܻ���ɼ������ԭ���Ĺ��ȣ���ʹ���������pHֵ���ߣ�����6.2����������DFD�⡣
4��������ʧ
��ʳ����ɰ�����Ʒ�ʵĽ��ͣ��������ӳɱ�����������ϵ��˹��ѣ�����һЩ�̶���ʩ�ijɱ��ȡ�
2.4���;������
�����Լ���ǰ���������Ĵ̼��Ǻ����صģ�������������Ͱ�����Ʒ�ʵ��½�����ǰ��ʳ��ʹ������ʧ�Ӿ硣����֤������ר��(USA Patent 5505968)���Ƶ�Ӫ������������ܼ��ٶ����Ӧ����ӳ��������Ч�ļ���������ʧ�����Ҷ����������û���κβ���Ӱ�졣
�����Ա������������ǰ��ʳ����24Сʱ��������Ӫ������Һ�������飬�Ȳ���ʳ�������Ʒ�ʵ�1.1����ͬʱ����Ӫ��Һ������ֻ�Ȳ���ʳ���0.14��������24Сʱ�Ľ�ʳ�����У�����Ӫ������Һ���������Լ��������Ӧ����ӳ�����ܼ��پ���������ġ��������ϱ������㣬ÿͷ���ſ��Լ���2��3��Ԫ����ʧ��
�������о�������������װ������ǰ�����ڼ䣬��ιһ����������Һ��Ҳ�ܹ���߰�����ij�Ʒ�ʣ���������������
��������������ǰ�����䵽������ι�����ĺ�����ҪӪ�����ʺ���Ч����ʵIJ���Һ���ܹ�������֯����ˮ�����Ӽ�����֯�ij�ˮ���ܣ����ͼ��⵰�ס���ԭ��֬���Ľ��⡣�ܹ����������Ӧ���лָ����ٶȣ��ӿ��������ڵ���ʵ�ƽ�⡣����һ�������Ǻͻ�ϰ����ᣬ�ܹ�������֯�Ľ��⣬���伡����ԭ����ֹDFD��IJ�����
����ijЩӪ�����ʣ���ijЩ�����ᡢþ�����Ե����Դ�����������صķ��ڣ���ǿ����Ŀ�Ӧ���ԡ�������װ����ǰ���죬�ı�һ�������ʳ��ṹ����������������Ϣ�Ĺ������ṩ������Ӫ�����䣬�����ܹ�������׳�Ʒ�ʣ����������������������ȱ������IJ�����