��������Ȼ���΢����仯������Ȼ���У����ӳ��������ϵ���������Ƥ�����ø�����ʵ����¶��»��Ծ������ʹ�����е�����ת��Ϊ�Ҵ��Ͷ�����̼�����Ƶ���Ҫ�ɷ־����Ҵ���

������Զ��ʱ���Ѿ�����������ֲ�ͬ�ľ�������Ϊ�ճ������е����ϡ�������ʷ��֤����Լ�ڹ�Ԫǰ20-15���͡��Ű�������ϣ���Լ��й��������Ѿ������˼����켼������������ȣ����ֹ��Ӽ���ͬ��ԭ�������Ʋ�ͬζ���ľ��ࡣ�ڿ����з��ֵ�ʱ������ྫ�����۵ľƾߡ�

����ũҵ�����ķ�չ��������˳����ԭ���ϣ����Ϊ��ֲ�Ĺ��ˮ�����������֭�����۵ȡ������õķ�չ��ʹ��Ƽ������Դ��ģ���Ͳ�����ߡ�����ū�����ͷ⽨�����γɺͷ�չ���������Ƽ���ҲԽ��Խ���ơ����й��Ŵ���������ж���“����Һ”��“�������”��“����Һ”���������Ѿ����������������ľƣ����м�������������ѵľƣ���֮Ϊ“����Һ”��“�������”��˵���������Ѿ����հѾƳ»��������������������˾ƾ����»���ʹ��ζ��Խ���㴼��

�մ�����ҵ�ķ�չҲ�ƶ�������ҵ�Ľ��������������˾�ϸ���մ����ߣ�����ʢ�ظ��־��ಢʹ�õľ��ܹ����ڱ��档

��������ʵ������������������Ƽ������ر�����17���ͣ�������Ӧ�������ҵ�ϣ�ʹ���������࣬�������ľ�Ʒ���Գɹ������Ʋ����ڱ��档���������ķ��������غ��ո�������ʿ���Լ����ؼӶ��Ǵ���ʱ�Ϳ�ʼ��������ġ�

����Ϊֹ�������������˷dz���������Ƽ����������ܿ��ƾƵĶ��������ҿ������������Ƴ�����ζ���ļ���

�����Ƶ�����ԭ��

�Ƶ���Ҫ�ɷ��Ǵ��������Ҵ��ͼ״����״��ж��ԣ��˺Ⱥ���ж��������Ҵ��޶��ԣ����ܴ̼��˵���ѪҺѭ����ѪҺ���Ҵ���������һ������ʱ��Ҳ�������ж����Ҵ�����Ҫ���������ǣ��ڳ����³�Һ̬����ɫ͸������ȼ���׻ӷ����е�����������78.3°C������Ϊ-114°C������ˮ��ϸ�����Ҵ��ڲ��׷�ֳ��

�Ҵ��ھ��еĺ����þƾ���������ʾ���ڹ������ҵ�У��涨���¶�Ϊ����20°Cʱ���Ҵ������İٷֱ�Ϊ�ƾ����������“�ƶ�”�����磺ij�־���20°Cʱ���Ҵ�26%����ƾ�����Ϊ26�ȡ�

�Ƶ�������̷�Ϊ���ͣ��������֡�

����ָ���Ƿ��͹��̣�������Ҫ�Ƿֺ�ø���Ƿְ��������Ǻ���ѿ�ǣ���֭��ͨ�����д����������ǣ�����ֱ�ӷ��͡������к��д����ĵ�ۣ���۽��й��մ������������ѿ�ǡ��Ƿ���ø������ѧ��Ӧ����һ�����¶��£������Ҵ��Ͷ�����̼�������Ӧ���̳�Ϊ�ƾ����͡��ƾ����Ͳ�������Ҳ���Խ��У���Լÿ100�˵��Ƿֿɲ���51�˾ƾ����ƾ����͵ķ����ܶ࣬����������������Ƶ������н��еģ�����ף�̳��Ͱ�ȡ�

��������Ƶ���Ҫ���̣�����ֻ��ʹ�ƾ������ﵽ15%���ң����ᴿ����߾ƶȾ����������ˡ��ھ������͵ľ�Һ�У��������оƾ�������ԭ�������ʺ�һ�����������ʣ�������ֻϣ����ú�ˮ�ƾ����ƾ��������¶�Ϊ78.3°C��ֻҪ�����͹���ԭ�ϼ��ȵ�����¶ȣ����ܻ������ƾ�����ȴ�����Һ��ƾ�������������У������¶ȵ����ã�ˮ�ֺ���������Ҳ����ھƾ��С������¶ȵı仯�����ӵ����Ҳ��仯������γɲ�ͬ�����ľƾ�Һ�塣Ϊ�˱�֤�Ƶ����������ʦͨ�����ݲ�ͬ���¶���ѡ���ȡ�ơ�

�����Ƶķ���

1���ԾƵ������������ࣺ

�Ƶ���������ͨ�������֣����ͣ��������ơ����������ľ�Ҳ��Ϊ���;ƣ�����ƺ����ƾơ�

���;���ָ������ԭ��----ͨ���ǹ�����ˮ��ֱ֭�ӷ��������м����ĸ���Ͷ����Ƴɵľ�Һ�������ﳣ�õķ��;��У����Ѿƣ�ơ�ƣ�ˮ���ƣ��ƾƣ��׾Ƶȡ�

������ǽ��������͵�ԭ�ϣ����;ƣ����������ᴿ����õĺ��нϸ߶����ƾ���Һ�塣ͨ���ɾ���һ�ζ����������������ȡ�ø������ľ�Һ�������ﳣ�õ�������н�ƣ���ʿ�ɣ������أ���ķ�ƣ����ؼӾƣ��»����ƺ��й��İ׾ƣ��磺ę́�ƣ�����Һ�ȡ������ƾƵķ����ܶ࣬���ý��ݣ���ϣ����ҵȼ��֡������Ʒ�������ҩ�ƣ��������õ��ĸ߶Ⱦ�Һ�ͺ�����ľ�Һ���䷽���벻ͬ��ҩ�Ļ��Ȼ��װ���������ܷ�����������һ��ʱ���ҩ�ľ��ܽ��ھ�Һ�У������ú���õ���ͬ������Ч���ʹ̼�Ч����������ζ��˼�ƣ�vermouth�������ؾƣ�bitter�����й����˲ξƣ����߾Ƶȡ�����Ʒ��ǰ������ľ�Һ��ͨ���ø߶�����Һ�������֭�����ǣ�ţ�̻�����Һ�����Ƴɡ�����Ҳ��һ�����ƹ��գ�ͨ�����Խ����ֻ����־ƶҺ���һ�����罫��ͬ�����ľƹ�����һ�߶����ƺ͵Ͷ����ƹ�����һ����ݲ�ͬ�ľƹ�����һ���γ�һ���µĿ�ζ�����ߵõ�ɫ���㣬ζ���������ľ�Ʒ��

2������ͷ�ʽ�����÷�ʽ���ࣺ

��������͵ķ�ʽ���࣬��ˮ�ɷ�Ϊ��ǰ�ƣ����;ƣ���ʳ�ƣ��ͺ���ƣ��Ҿƣ�ơ�ƣ������Ϻͻ�����ϣ�������β�ƣ����ࡣ

3���Ծƾ��������ࣺ

�Ծƾ������ɷ�Ϊ�ͶȾƣ��жȾƺ͸߶Ⱦơ��ͶȾƾƶ���20�����£����õ������Ѿƣ��¾ƣ����ľƺ͵Ͷ�ҩ�ơ��жȾ��в�ǰ��θ�ƣ��ͺ���Ƶȣ��ƶ�Ϊ22-40�ȣ���������Ҷ�࣬�׾ƣ��ƾƵ������ࡣ�߶Ⱦ�ָ�ƾ�����40�����ϵ����Ծƣ�������Ҿ�ȫ�����ࡣ��������ę́������Һ���ھƣ�����ͷ�ȡ�

��Һ�оƾ������ı�ʾ����

��ͳ�������ַ�ʽ��

1��Ӣ����ʽ��sikes��

2��������ʽ��proof��

3��ŷ�޷�ʽ��GL��

��1983�꿪ʼ��ŷ�޹�ͬ�壨����Ӣ����ͳһʵ��GL��׼�������ƾ���ռҺ�������İٷֱ���Ϊ�������÷���“°”��ʾ��������������proof��ʽ��

���㣺1°= 2proof = 1.75sikes