1 ���ϼ�����

1.1 �������豸

�����ƣ���Դ��ɽ��ʡ�ٷ��к鶴�أ���ɰ�ǣ��г������ۣ��г�����PectinaseEC3.2.1.15��Ũ����֭���㾫�������ᡢ�ϳ´ף��������ϳ´ף���ե֭������ѹ������������˻���

1.2 ����������������

������→��ѡ→��ϴ→��Ƭ→ե֭→ø����→����→���䣨���ۡ��ǡ��ᡢ��֭��´ף�→����→���→��װ→���→���→��ȴ��Ʒ

1.3 ����Ҫ��

1.3.1 ԭ��Ԥ���� ���������Ʋ��պ�ʱ��ѡ��ȥ�����ʣ��ù������溦����ϴ����ȥƤ���г�0.5cm��ϸ����

1.3.2 ե֭ ��������ϸ������ե֭���н���ե֭��ե֭��IJ����ظ�ե֭������߳�֭�ʣ�����ԭ�ϳɱ���

1.3.3 ø���� ե���Ĺ�֭Ѹ�ټ��ȵ�85�棬ά��20��30s��Ȼ�������ȴ��40�棬��ɱ����֭�е�΢����ۻ�ø�࣬��ֹ�ڹ���ø���������������з��ͻ�ֱ䡣����������Pectinase EC3.2.1.15�����������40�����Ҿ��á�

1.3.4 ���� ø���Ĺ�֭���ð����˻�����άΪ���˽��ʽ��й��ˣ���Һ��04����¾���24 h��ȡ�峺͸����֭��

1.3.5 ���� ���������ߵĿ�ζ���й�֭���ǡ��Ậ�����䣬һ���֭�������Ϊ25��30��1��

1.3.6 װ�ࡢɱ������ȴ ������Ĺ�֭�������ȵ�100�棬����3��5min�����˺���ȹ�װ����ڡ��ֶ���ȴ��40�����£����Ƶõ�����ɫ����ζ�Ϻá�����ɿڵ������ƹ�֭���ϡ�

2 ��������

2.1 ø������

����ɱ����ֱ����0.1����0.2����Pectinase EC3.2.1.15��40��50�汣��5h���������������0.1�� Pectinase EC3.2.1.15�Ĺ�֭�峺��͸����Ϊdz����ɫ��Ч�����ڼ���0.2�� Pectinase EC3.2.1.15����Ĺ�֭��

2.2 �Ѳ���ζ

�����Ʋ���ζ��Ũ���Ҽ�����к���һ������ζ���ʿ��Լ��Ϊʹ�����ƹ�֭���Ϸ�ζ��Ϊ���������ܣ���ʵ����������֭������֭���ϳ´׵����ڱΡ�

�ɱ�1��֪�������ƹ�֭+��֭��Ϲ�֭�Ϻá�

2.3 �䷽���

�õ��䷽��ƶԱ�֤��Ʒ��ɫ���㡢ζ�о������ã�ֻ�к����Ż����䷽����Ʒ�Ż����г�DZ����������������ˮƽ������ʵ�顣

�ɽ����֪��������֭30��������2������֭20���������25��1�����Ƶõ������ƹ�֭����Ʒ�ʽϺá�

2.4 �й�ָ��

ɫ����ɫ������͸�����������������е����㼰��Ĺ��㣬��ζԲ������ˬ�ڣ��ʿ���ǿ��

3 ����

3.1 �����Ƽ�����

��ʵ�鿴���������м���10����20����������֭������ζ�ϵ����ʿ��Ժã������ǵ������ϵ�ҽ�ƺ�Ӫ�����ã�����30��������֭��������ʹ�����ϸ�����Ӫ����ҽ�����ã��ټ���������֭�����ܺܺõ��ڱ������ƵIJ���ζ��

3.2 ���۵�Ӫ������

������֪������������м�����ۿ���ʹ���Ϸ�ζ����Բ���õ��ڱβ���ζ�����ԣ����۵ļ����DZ���ġ�0����1����2��������ͬ���������бȽϣ�������֣�����2��Ч���Ϻá�

3.3 ��֭�����ѡ��

��ʵ���У�������֭������֭���ϳ´���Ϊ�����������֣���������֭�IJ�Ʒ���ȶ��������ع������к�ɫ��״�������Ʒ��ʱ��ζ��������֭�IJ�Ʒ����ζ���ڸн������ƣ�����ζ���ᣬ����֭������Ʒ��Ӫ�����ӷḻ��ҽ��������ǿ�����Ա�ʵ�齨����ü�����֭�������ϳ´׵IJ�Ʒ������Ʒ������Ϊ�ʿ��Բ�̫�ã���������˵ĸ�������йء���ʵ��δ���ⷽ����и����̽�֣������������Ƴ��������������������Ϸ�չ��һ�����ơ�

3.4 ��֭������ѡ��

��ʵ���֭����������10����20����30������ˮƽ�����Ƚ�30���Ĺ�֭��������ζ�Ϻã������ǵ��ɱ���ͻ�������Ƶ����ã���ʵ�齨�����20���Ĺ�֭��������