һ��ø�ڱ���ʳƷ�е�Ӧ��
�ڱ���ʳƷ��Ӧ�õ�ø�Ƽ���Ҫ�е��ø������ø������������ø��ľ����ø��֬ø�ȣ���Щø�Ƽ���ʹ�ÿ������������������������Ƥɫ��������ȿ����ȣ��Լ��ӻ��±䡢�ӳ������������á�
1�����ø
�����е��ø��Ӧ����Ҫ������������������У��������������ϱ��������õ��ø�ܹ����ƻ������۵Ĵ���Ʒ�ʺͲ�Ʒ����(��������������ɫ����������)����������αһ���ø���ɵ�����ѿ����������ʹ������̼�������������屣������ƽ�⣻���βһ���ø�ɸ��Ƹ�����ķ�ζ�����ɷ�ֹ����ϻ���
����������в�����ѿ��αһ���ø��������ʮ�����ʷ���������������������0.5%-0.8%�ĵ��ø���Ϳ���ʹ��۱�����ƣ����Ľ���Ʒ����������˹��ⶼ������еĵ��ø������Ϊ�������ָ��֮һ��
2������ø
����ø��ӵ�����У�ʹ�����еĵ�������һ���̶��Ͻ�����ĺͰ����ᣬ���������еĵ����ʺ����½������Ž��������������˱��ɡ����桢�������ȶ�����������ŵ�Ҫ��ͬʱ�������ʵĽ���������������Ӫ�����ʵ����ա���ˣ��������ʱ�������ʺ�Ӳ��Ҫ���ž����ر�������Ժ�������ʱ�����˵���ø�ܸ��������������ʺ����������ʹ�����������첢�ԽϿ��ٶȳ��죻����Ե��������йؼ�ԭ�ϼ���Һ���ԣ���ӵ���ø�Ƽ�����Ч�ظ��Ƽ���Һ���黯�Ժ������ԣ��Ӷ����Ƶ���Ʒ�ʡ��о����֣�����һЩ����ø����Milen—svme�������ø��������������ܹ�ˮ������ڲ���ijЩ�ض�λ�û�ѧ�����Ӷ��������������ԣ��������ĶԳ��Ժ;����ԣ�������Ľṹ����ζ���и�������
3������������ø
����������ø��һ�����͵�ø�Ƽ�����Ҫ�������ר�÷ۡ�����������ø��������õ������Կ�������ǿ���Ž�����ʹ���Ų�ճ���е��ԣ��ѷ������Ž���й�����֯ϸ�壻�濾�������������ȡ������ԡ���ճ����ͬʱ��������������ø����������ӣ�������ϻ�Ч��Ҳ��֮���ӡ�
����������ø��Ϊһ����۸����������õ��㷺��Ӧ�á�������ѧ���Է��棺���������ظ�����۵ķ������ԣ��ӳ��ȶ�ʱ�䣬�������ȣ��������ֵ��������۵��������ԣ�����������������ǿ���ԣ��Ի�е����и��õij�������������۵ĺ������ԣ�������ճ�ȣ���������ֵ;������決�У�ʹ���������õ���¯�����ԣ���������������
4��ľ����ø
��ͳ���ԸĽ����Ż�е�ӹ����ܺͺ濾�������ܵ�ø�������ø���ֳư���ά��ø����ҪӦ����ŷʽ����е�����۵����ܣ�ʹ�����������϶��о���Ϊ������е�WEAX(ˮ���Եİ�����ľ����)���������Ʒ�ʵĸ��ƣ���WUAX(ˮ�����Եİ�����ľ����)���в�����Ӱ�졣����ľ����ø����ӣ�WUAX�ή��ΪWEAX�����������������ŵ��γ�ʱ����ȶ�ʱ�䡣���⣬���Ʒ�ʵ�������Ҫ�ɲ��������ͳ�����������������ľ����ø�����ʹ��WEAXˮ��Ϊľ�ǡ�ľ���ǵȣ�Ϊ��ĸ�����ṩ��̼Դ��ʹ���ŵIJ������������ǿ��
ͬʱ��WUAX����ΪWEAX�������ȸ��ߵ�WEAX�ĺ����������ӣ�WEAX�����ڶ�����̼���ݵ�ҺĤ��Χ�����������——���Ĥ��ǿ�Ⱥ������ԣ��Ż���������磬ʹ����ʱ���ݲ��������ѣ��Ҷ�����̼��ɢ�뿪���ŵ��ٶȼ�������������ŵij���������ľ����øͨ��������ŵIJ����ͳ�������������ʹ�����������ӣ���֯ϸ�壬�������ҿڸ����á����⣬�Ż���������磬�ܸ���Ч�ؼ������Ƥˮ�ֵĻӷ������յ������ƤӲ�ȵ��½���
5��֬������ø
֬������ø���������У�����ʹ����в�����֬����������ͬ���ܲ��ط��������������ã��Ӷ������Ư�ס�
����ø�������ӹ��е�Ӧ��
�������ҹ��Ĵ�ͳʳƷ���ǽ��������������ڶ�����ʳ����ͳ���ҹ������ӹ���С���ԼռС���������40%���ң���ν����ͳ������ҵ�������������о��ߺ������߹�ͬŬ����Ŀ�ꡣ�ӹ�������ԭ����ҪΪ����ԭ�ϣ������ҪΪ��ۺ͵������Լ������ķǵ��̼ˮ�������֬�ʵȡ���ҵ�������ļӹ��ͳ��ͷ�����ҪΪѹ�ӷ��ͼ�ѹ����ø�Ƽ���ѡ����Ҫ����������ԭ����ɺͼӹ����գ��������մﵽ����Ʒ�ʵ�Ŀ�ġ�Ŀǰ���ܹ����������ӹ�ø�Ƽ���Ҫ�����¼��֡�
1������ø
��������Ʒ�ӹ��е�����ø��Ҫ����������������ø������������ø��֬������ø��һЩ��������ø�ȣ����Ƕ����ṹ����������ѧ������һ��Ӱ�졣Ŀǰ��Ӧ���о��϶��������������ø��֬������ø��
����������ø�������������������������������������������ͷų�ˮ������������ø�������ӹ��е����û������£����������������ɹ������⣬�Ӷ��������е�һSH����ΪһS—Sһ������������֮���γɽϺõĵ���������ṹ����ǿ���ԣ��ܹ�������۵ļӹ����ܣ�����Ϊ�ǽ�Ϊ��������������
֬������ø��һ��������ԭø���������IJ����£���˳��˳һ1��4һ���ϩ��Ԫ�IJ�����֬����(�������ᡢ�����ᡢ������ϩ��)������������Ӧ�����������������Ĺ������⣬����������ʳƷ�и��ֲ�ͬ����֡����������������֬������ø������ǿ���ŵĽ�����ͬʱ��ֹ����ˮ�⡣���⣬ͨ��ż�Ϸ�Ӧ�ƻ����ܲ��ص�˫���ṹ���Ӷ�ʹ������ס�С�����֬������ø�����ܵͣ�����Ҫ�������������Ƥ�У����ڴ��ⶹ���㶹�У�֬������ø���Ժܸߣ���ˣ������һЩ֬������ø���ԸߵĶ�������������Ʒ�ʡ�
2��֬��ø
֬��ø����������ˮ��ø�������Դ���Ȼ������֬ˮ�⣬����֬���ᡢ���ͺ��͵��������������к���1%~2%��֬�࣬�Ҵ��Ǹ������������ܱ�֬��ø������������֬���ᡢ���͵��������Ͷ���������ˣ�����֬��ø�ܹ�����黯�������ŵĸ���Ч�����������ӹ��У�ͨ����ø�����ã�����ʹ����е���Ȼ֬�ʵõ����ԣ��γ�֬�ʡ�ֱ����۸�����Ӷ���ֱֹ����������ͺ���������е���������
3��ľ����ø
βһ1��4һľ����ø�ܹ������з�ʽ������ľ��������������ͬ���ȵ�ľ���Ǻ�����ľ�ǣ���ľ���ǽ���øϵ������Ҫ��ø��Ŀǰ��δ�ҵ�ľ����øӦ���������ӹ����о�������������ľ����ø�ܹ�ˮ������ǣ����ӷǵ�۶��ǵ�ˮ���ԣ�����������ˮ�Ľ�����������Ϳ����ͷų������Ľ��ˮ����Щˮ�����ṩ����ۺ���ʹ�����γɸ��õ��������ṹ��������ŵĻ�е�ӹ����ܣ�����������Ʒ�ʡ�
4���Ȱ�����ת��ø
�������������У����TGase���Ȱ�����ת��ø����ͨ������ø�������ͷ�Ӧʱ��Ϳ��Կ����������ʹ���ʹ�ڸ�������ߡ���Ϊ���ŵ��������ṹ�����۽�������ǿ�������еĵ�۾Ϳ��Ը��õر������ڴ�����ṹ�У���������ͷŽ��˷�ˮ�еĹ�����Ҳ�ͼ��٣�ͬʱ�����ı���ճ���½�������ʱ�Ͳ���ɴ�飬�����Ļ��Ƕ�Ҳ�ͽ��ͣ�����TGase�γɵĹ��۽����ṹ�����ȵģ������������������ɽϳ�ʱ��ά�ֵ��Խṹ����������ڸС��������ļӹ��У�һ���Ӽ�ˮ�������ʹ��������������ԡ�ʹ��������õķ�ζ��������ɫ��ȣ����Ǽ�ˮ�����ʹ�ò��ֵ��������Ϊ�������ᣬ������Ӫ����ֵ��ͬʱ����������ĸ����������彡��������ͨ�����TGase���Լ��ټ�ˮ��ʹ����������ʹ�ã������Կ�ά�ֽϺõ��ʹ��ͿڸС�
����ø��Эͬ����
������ø�Ƽ��ĸ��似�����䷽������۸������о�����Ҫ��ʽ��������֪��ø��������ã�����һ��ø�����������Ե�ø�����ƷƷ�ʵ���������Ǽ�ӵġ�����ø�Ƽ����ʹ��������Эͬ��Ч���ã���“1+1>2”��Ч�������ɼ��ٵ�һø��ʹ����������ø�Ƽ�������Ʒ�е�Ӧ��Ҳ�ܹ㷺�������ø��ľ����ø��������ø���ʹ��ʱ���ܲ���Эͬ���á�һ����˵����ľ����ø�������ʿ�ʹ�������������������ʱ�����žͻ���̫ճ����ľ����ø��������������ø���ʹ��ʱ���Ϳɲ��ý��ٷ����Ľ�һ���ø��ľ����ø���Ƶýϴ�����ͽϺ������������ֵ����ţ������ⷢճ�����⡣
֬ø����ʹ���ŷ�ճ�������ܹ����ظĽ����ŵ��ȶ��Ժ����ȿ�Ľṹ����ˣ�ľ����ø����ø��֬ø֮���Эͬ���ã�Ϊ�Ľ���������ṩ���������ԡ�
����������ø����ʹ����ǿ�ȼӴ�ȴ��ʹ֮��Ӳ����������������ø���ܸ������ŽϺõ������ԣ���������ø���ʹ�ã����ܲ���Эͬ���á����⣬��������ø�������Ŀ���Ѫ��һ��ʹ��ʱ�����Ų����dz��ȶ��������ܹ�����1%-2%��ˮ����������ʹ�������и�������������ƤҲ��Ϊ�ɴ࣬����������ĸй�Ʒ�ʡ�
֬��ø(Lipase��EC 3.1.1.3)���Դ���֬ˮ�⣬ʹ����е���Ȼ֬�ʵõ����ԣ��γ�֬�ʡ������ʡ�ֱ����۸�����Ӷ���ֱֹ���������������е���������
�ġ�չ��
��������������ø�ܹ������Ʒ�ʸ������淢�ӻ��������ã�����۹�ҵ�е�Ӧ��ǰ���ܺá�ø�Ƽ���һ�ִ���Ȼ������Ʒ������������ȫ��Ч��ø�������ǵ����ʣ�����˵ø�Ƽ��DZ�����ɫʳƷ��Ӽ���ø�Ƽ���������ҹ���۵�Ʒ�ʣ�ʹ��ӽ���ﵽ��������С����۵����������������õ�����Ʒ����ø�Ƽ���Ϊ���Ʒ�ʵĸ����������Ż�ѧ����������������ơ�����б�Ҫ�Ӵ�ø�Ƽ����û�����ۡ�����Ʒ�����ԣ������ȵ��о����Դﵽ�㷺��Ӧ��������õ�Ӧ��Ч�������ݸ���С����۲�ͬ���ԣ�ͬʱ��ϲ�ͬø�Ƽ��ĸ��������Ч�������ܺõ�����ø�Ƽ�֮���Эͬ��Ч���ã��ؽ��������Ʒ�ӹ�ҵ�����µ������ͻ�����