�ֻ���
ͨ����Ч�Ĺ����ֹDZ�ڵ�������Ⱦ��Ʒ����ͨ����Ч�ļ��װ�ý���������IJ�Ʒ������ȷ����Ʒ��ȫ����Ԥ�������¹ʵķ�����
2�����÷�Χ
����������������DZ�ڵĻ��Ѵ��ڵĿ��ܻ���Ⱦ������˾��Ʒ������Ŀ���;
���ְ�ܲ����漰�������������豸�����ʼ��з������ɹ�����
3������
����ָ�ڲ�Ʒ��ƿ���ʱû�н��������Ʒ��һ����ȴʵ�ʺ����˵��κ����ʣ�����������Ʒ����ʱ����Ҫ��ԭ���ϱ���
�������£�������������ʯͷ��ͷ�������ϡ�����ԭ�ϱ��������е����ʣ��������ǵȣ�
4��ְ��
4.1 HACCPС�鸺��DZ�ڵ�����Դ��������
4.2 �ʼ��з�������������ͬ�����ն˽������������֤��
4.3 �����豸�����¹�����ʩ���豸����Ƽ����й�����ʩ���豸�ĸ��졢ά��������Ӧ��������Դ�Ĵ��ڣ�����ֹ������Ⱦ��Ʒ�����������������ƴ�ʩ����ʵ�������豸����������������У����ά�ޡ�ά����
4.4 �������������������ƴ�ʩ��ִ�С�
4.5 �ʼ��з�����DZ�ڵ�����Դ���������輼���ϵ�֧�֡�
4.6 �ɹ�������ʼ��з���ʵʩ��Ӧ����ˣ�������Դ�漰��Ӧ��ʱȷ����Ӧ�̼�ʱ��������Ч��ʵ������ʩ��
5������
5.1 ����Դ������������
5.1.1 ����Դ������
HACCPС����帺������Դ������������ִ�С�Σ�������ؼ����Ƶ���Ƴ���������HACCP�ƻ���
5.1.2 ����Դ�Ŀ���
5.1.2.1 ԭ���ϵIJɹ�ֻ�ܴӾ���˺ϸ�Ĺ�Ӧ�̴����У������й�Ӧ���붨����ˡ�������ݲμ����ɹ����Ƴ������ϸ���¼��
5.1.2.2 ��Ϊ��˾��Ʒ���ϵ���ۡ��ǡ��͡�ˮ���뾭����ɸ/���˺�ʹ�á�
5.1.2.3 �����豸�����¹�����ʩ���豸����Ƽ����й�����ʩ���豸�ĸ��졢ά��������Ӧ��DZ�ڵ�����Դ������������ȡһ���Ĵ�ʩ����������Դ�Ĵ��ڡ�ijЩ�����������Դ���豸Ӧ��������ʹ�ã����磺��������������ľ���̵ȵȣ���
5.1.2.4 ����/���价������Ա����״��������GMPҪ��������ݲμ����������������������üӹ������淶�������溦���Ƴ���
5.1.2.5 Ϊȷ����˾��Ʒ��ȫ����Ч����������Է�ֹ��Ⱦ��Ʒ��ִ�С�Σ�������ؼ����Ƶ���Ƴ���������̽����ʹ��ָ����
5.1.2.6 ��˾��������Ա���������ʵʩ������Ա����������Ľ����ƶȡ�
5.1.2.7 ����/������ʩ
5.1.2.8 �����ﱻ����ʱӦ���и�������ȡ������ʩ,ִ�С�������Ԥ����ʩ���Ƴ���
5.1.2.9 ������ִ�С������顱����������������ʱȥ����
5.2 ���������������
5.2.1Ա���ڷ��������Ӧ���������Ｐ����ʱ����ϸ����Ͻ�/�㱨������
5.2.2 ���������������ʣ�Σ���ԡ���żȻ����������������������Դ�����������жϲ���ȡ��Ӧ�����ж������磺Ҫ�����¼Ӵ���Ӧע������ί��ר������ȣ���Ӧ�����㱨���������߰/�������ܼ��ʼ첿��Ա��
5.2.3 ���������߳�/�������ܡ��ʼ첿��Ա�ڽӵ����Ｐ��ϸ����㱨��Ӧ���������ʼ��ж��ƻ���ͬ������һ�����ж��밲�š�
5.2.4 ���ڿ���Σ����Ʒ��ȫ��������������������ﴦ�ڲ��ɿ�״̬ʱ��Ӧ����ֹͣ���������ϼ��㱨�������ʼ첿��Ա�������߰/���ܵ�Э���¿���ǰ��ʱ����ܱ���Ⱦ���IJ�Ʒ��ִ�С����ϸ�Ʒ���Ƴ���
5.2.5���ڲ���Σ����Ʒ��ȫ������żȻ����������������Σ����Ʒ��ȫ�������ʼ��з�����Աȷ�ϴ��ڿɿ�״̬ʱ������������������ʱ���ɵ��������߰/���ܻ�ͬ�ʼ��з�����Աȷ�����ƴ�ʩ�õ���Чִ�С�
5.2.6���������߰/���ܡ��ʼ��з�����Ա�����漰ά���ŵ������ά�ް����ר�˲��룩������֯��ʵʩ�Կ�������Դ���Ų顣
5.2.7 �ڶ�����Դ�������������ų�����һʱ����ȷ��/�ų�������Դ�����ܾ���Ч��ʩ����Ԥ����������Ⱦ���ճ�Ʒ������£����ָܻ�������������
5.2.8�ʼ��з���������д���������������¼����
5.2.9 ���б�Ҫ��������������������Ԥ����ʩ���Ƴ���Ҫ����֯��ز����ƶ�������Ԥ����ʩ���������ʩ��֤��
6������ļ�
���ɹ����Ƴ���
���ϸ���¼��
����������������
�����üӹ������淶��
��Σ�������ؼ����Ƶ���Ƴ���
���溦���Ƴ���
�����ϸ�Ʒ���Ƴ���
��������Ԥ����ʩ���Ƴ���
������HACCP�ƻ���
������̽����ʹ��ָ����
������Ա����������Ľ����ƶȡ�
7��������¼
���������������¼��
