ʳƷ����������
��ǰλ��: ��ҳ» ��������» HACCP������ϵ» ����

̸��ζ�HACCP��ϵ����ȷ��

�Ŵ�������С�����������ڣ�2023-12-07 ��Դ�� ��������ѧϰ��������
������ʾ�� Ŀǰ��HACCP��ΪʳƷ��ȫԤ��������ϵ���ҹ�ʳƷ������ҵ�õ���Խ��Խ�㷺��Ӧ�á������˽⣬ȷ�ϣ�Validation����ΪHACCP��ϵʵʩ�����к͸Ľ��е�һ����Ҫ���̲�δ�����㹻�����Ӻ͹㷺��Ӧ�á�һЩ��ҵ��һ��HACCP�ƻ�����������δ���κ���������ģ�����һЩ��ҵ�������ڻ��ڵ���֤һ��HACCP��ϵ�ķ����ԣ�ȴ��������֤����һ��Ҫ���ݡ���ȷ�ϡ�
Ŀǰ��HACCP��ΪʳƷ��ȫԤ��������ϵ���ҹ�ʳƷ������ҵ�õ���Խ��Խ�㷺��Ӧ�á������˽⣬ȷ�ϣ�Validation����ΪHACCP��ϵʵʩ�����к͸Ľ��е�һ����Ҫ���̲�δ�����㹻�����Ӻ͹㷺��Ӧ�á�һЩ��ҵ��һ��HACCP�ƻ�����������δ���κ���������ģ�����һЩ��ҵ�������ڻ��ڵ���֤һ��HACCP��ϵ�ķ����ԣ�ȴ��������֤����һ��Ҫ���ݡ���ȷ�ϡ�
�׻�˵����Ʒ����Ƴ����Ķ������������ģ���ȷ�����Ƕ���ƹ��̵��Ͽ�����������Ϊ��ȷ����ȷ��HACCP��ϵ������Ч���е���Ҫ���̡��������ƿ��ܵ��´�����ж���������ʵ�ʵ�HACCP�ƻ���������ʳƷ�IJ���ȫ���ռ���ɲ���Ҫ����Դ��ʧ�����ң���ҵ�����Ƕ�̬�Ļ������ԭ�ϡ��ӹ����ա�������Ա������ʽ�ȸ�����ı仯������趨�Ķ�Σ����Ԥ�����ƴ�ʩ���ƶ���HACCP�ƻ���������ʵ�������Ӧ�ˣ��ؼ���ֵ����ػ�����ݵ��趨��Ӧ��֮�����£�������Dz��ܶ�HACCP�ƻ����ļ����м�ʱ�ص������Ľ������ۣ����һ�еĹ�����������ͽ���޹��ġ�
��ô����ν���ȷ�ϡ����������ȷ�ϵĽ��������HACCP��ϵ�أ����Ĵ�ȷ�ϵĸ�����������Щ�������˳���̽�֡�
һ����ط����ȷ�ϵ�������Ҫ��
CAC��HACCP��ϵ����Ӧ��׼��ȷ�϶���Ϊ�����֤�ݣ�֤��HACCP�ĸ�Ҫ������Ч�Ĺ��̡��������й�HACCP������Ҳ����������ȷ���壺ȷ������֤��һ���֣�Ŀ�������ռ���������ѧ�ͼ����������Ϣ��ȷ��HACCP�ƻ��ܷ���Ч�ؿ���Σ����
���ڶ�ȷ�ϵ�Ҫ��CAC�����Ҫ������ͼ���ֳ�ȷ�ϡ��⣬��ȷ�ϵĹ���û�о����Ҫ������NACMCF���桢��ˮ��ƷHACCP���桷��������֭��ƷHACCP���桷���������²�����HACCP��ϵ���շ��桷��HACCP�ƻ���ȷ�Ϲ��̶������Ƶ�Ҫ�����������HACCP�ƻ������ʵʩ������Ӧ��HACCP�ƻ�����ȷ�ϣ����Ӧ���ڻ�ֻҪ��Ӱ��Σ��������ı�HACCP�ƻ��ı仯����ʱ����Ӧ��HACCP�ƻ�������������.
ISO22000��Ϊȫ��Ӧ�õ���֤׼����FDIS������ISO9000-2000��׼��ȷ�ϵĶ���Ϊ��ͨ���ṩ�͹�֤�ݶ��ض���Ԥ����;��Ӧ��Ҫ���ѵõ�������϶���Ҫ�����£����ڰ����ڲ�����ǰ�᷽����HACCP�ƻ��еĿ��ƴ�ʩ��ϵij�����Ƽ����ı������֯Ӧȷ�Ͽ��ƴ�ʩ������ܹ��ﵽ��ȷ��ʳƷ��ȫΣ��������Ҫ���Ԥ��ˮƽ��
���ѷ��֣� ISO22000�ѽ�ȷ�ϵĸ���������ط����н�����HACCP�ƻ���ȷ�Ͻ�һ������Ϊ��ʳƷ��ȫΣ�����ƴ�ʩ��ȷ�ϡ�������Ϊ����HACCP�ƻ���ȷ��������ȷ�Ϲ������ص�ͺ��ģ����Կ��ƴ�ʩ����ϵ�ȷ���ܹ�����ȫ������ķ�ӳ��ʵ������Ӷ����ӿ�ѧ��


������ν���ȷ��
1��ʲôʱ�����HACCP��ϵ��ȷ�ϣ�
1���״�ȷ�ϣ���HACCP�ƻ�������ļ�����Ľ��������У���������ȫʵʩǰ����ȷ�ϡ�
2���Ƕ���������������Ʒ��ӹ������б仯��������HACCP�ƻ�����Σ���Ŀ��ƴ�ʩ����ȫ�����Чʱ���µ���Ϣ�����и��ӿ�ѧ�Ŀ��Ʒ�ʽʱ����Ӧ�ö�HACCP�ƻ�������ļ���������������
3������������������ҵ���Ը����Լ���ʵ�������������涨����������ƷHACCP���������HACCP���涼Ҫ������ÿ���HACCP�ƻ�����һ������������
2����˭����ȷ�ϣ�
���ҹ���HACCP ��ϵ��ȷ��ͨ�����������HACCPС����еġ�NACMCF��1997���������HACCP С��֮���Ա������Ƹ���ʽ��У���ΪHACCP С���������Լ��ƶ��ļƻ�ʱ�����ܴ���DZ��ʶ�����汣�������Ҷ�һЩDZ��������������޶ã�����Ա������Ƹ������������µ��Թ��ߵ��۹�������������̣����ܷ����ڲ�С���Աע�ⲻ����û�п��ǵ���ȱ�ݣ���Ƹ���ʻ����Բ����ڲ�Ƿȱ��רҵ֪ʶ���Ӷ���һ������HACCP��ϵ��
3����������ȷ�ϣ�
�����ȷ�Ϻ���������������HACCP�ƻ���������س���¼���ֳ���ĸ��顣��������С�����������Ե����ʺܶ����⣬��Щ���������
1����������Ԥ��������
A����ǰ�᷽����صķ��桢ָ�ϡ�׼�����ط�Ҫ�����ޱ仯�ұ����ʶ��ǰ�᷽�����ر����ִ�����ò����淶��GMP���д��ڿ���ʳƷ��ȫΣ���Ŀ��ƴ�ʩ���Լ��Ի�����ʩ���ܵ�ά���Ƿ���Ȼ��ʳƷ��ȫ����������Ӧ��
B����Ԥ���������ռ�����������Ȼ��ȷ����������С���������ȷ�ϲ�Ʒ�����������ۡ�Ԥ����;����������ͼ����Ʒ��Ӧ�̡���Ʒ�䷽��Ӫ����ǩ�Ƿ����κεı䶯����Ʒ�ijɷֻ��װ����Ƿ��б仯����Ʒ������Ⱥ������ѷ�ʽ��û�б仯��
C����Ʒ�İ�ȫ���Ƿ��б仯�����磬�����������Ʒ�ٻ����Ƿ���������Σ������Ӧ�Ķ�����ʳƷ��ȫ�йصĹ˿�Ͷ����
2�����½���Σ��������
A�� ���к���Ԥ�ڷ�����ʳƷ��ȫΣ���Ƿ��ѱ����ʶ��ʶ��Σ��ʱ���Ƿ������ض�������ǰ���衢�����豸�������������Χ�������Լ�ʳƷ������֯��ǰ����ϵ��ʳƷ��ȫΣ���ɽ���ˮƽ��ȷ���Ƿ������Ѿ������ķ��ɷ���Ҫ�˿�Ҫ�����Լ��˿ͶԲ�Ʒ��Ԥ����;��
B�������������֤��������۽������ϵ���µĽ����Ҫ��ʱ��ʳƷ��ȫС���Ƿ����½�����Σ��������
C�����Ѿ�ʶ���ʳƷ��ȫΣ���������Ƿ��б仯��Ҳ����˵���Ƿ����µ����ϱ���Σ�������س̶Ȼ����ļ��ʱ������Ϊ�ĸ�С��������ˣ�Σ�������س̶�һ���Dz����ģ����ǣ�Σ�������ļ��ʿ��ܻ�����һЩ�仯��
D��ѡ���ʵʩ�Ŀ��ƴ�ʩ��������ֲ�Ʒ��ӹ������Ƿ���Ȼ����õģ��Ƿ����µ���Ϣ�����ÿ��Ʒ�������Ч��ֵ�������ˣ�������ʾ����һ�ֿ��Ʒ��������Ч��
3�����������ؼ����Ƶ㡣
���½���Σ������������������CCP
A�����е�CCP�Ƿ���Ȼ�Ǽӹ��������������Ʒ�������DZ��Σ����õĵ㣿
B����Ʒ��CCP��Χ�Ļ����Ƿ��Ѿ�������Σ���õ����ˮƽ�ı仯����Щ�仯��������û�б�Ҫ��HACCP�ƻ���������CCP���ˣ�������Ϊ����һ��CCP����ƴ�Σ������Ч��
4�����������ؼ���ֵ��
������ƶ�HACCP�ƻ�ʱ��HACCPС������ռ�������Ч�������Ʒ�ͼӹ�����Ϣ����ˣ����ǿ��ܻ����趨�Ƚ����ױ��صĹؼ���ֵ���ڶ�HACCP�ƻ����������У�Ӧȷ���Ƿ����µ���Ϣ˵��Ӧ���������еĹؼ���ֵ��Ӱ��ؼ���ֵ����Ϣ�����У��Բ�Ʒ���е����о�������������й�ԭ�ϳɷ֡��ӹ����ջ��йز�ƷΣ���ĸı䡢����ר�ҵĽ���ȡ�
5������������ػ��
������������ػʱ����������С�������ǰ��HACCP��˱��桢��ؼ�¼�����۲��ز���������֤�Ƿ���Ҫ���е�����
A�����CCP���Dz���ָ����Ա����ػ��˵������������Ϲؼ���ֵ��
B�����Ƶ���ܷ�֤CCP�ܿأ�
C�������и��õļ�ط�����
6����������������ʩ����֤�Լ���¼���ֳ���
�Ӿ�ƫ��ʩ��¼�͹��ھ�ƫ��ʩ��HACCP��ˡ�����������ȷ�������еľ�ƫ��ʩ�Ƿ����Կ��ƻ�������غ͹ؼ���ֵ�йص�ƫ�룿������������֤�Լ���¼���ֳ���ʱ��ҲӦѯ�ʺ͵����������⣬�����ÿ��Ʒ�ʽ��Ȼ��Ч����û�м������������һ�ַ������ܻ����Ч��
4��HACCP��ϵ������������
����������������Ӧ�ð����������ݣ�
������HACCP�ƻ�����س���¼���ֳ����
������ڡ����С���Ա��
����������ԭ�����������顢�ӹ������ĸĶ����ò�Ʒ�к��о�����������ʳ���ж���ij�ֳɷ֣�
��鷶Χ��
������������ļ����������иĶ��Լ��Ķ�ԭ��
�Ķ������ڻ�����ʱ�䣻
������ͬ��Ķ���ǩ�������ڡ�


����ȷ�Ϻ�Ļ
1���ļ��ĸ�������¼������ļ��Ĺ���
������ҵ�ڲ����ļ��ͼ�¼���Ƴ�����С�����HACCP�ƻ��������޸ģ���Ӧ�����޸ĺ��HACCP�ƻ��Լ����������µij����ļ������ջ����ϵľɰ汾��
2�������Ա��֪ͨ����ѵ
�Լƻ������޸ĺ�HACCP��ϵ�ͻ���Ӧ�仯����ô���еı仯������Ҫ֪ͨ��С�仯�����Ա��������ѵ����仯���ˣ�������µij����ļ��ͱ���Ӧ�á���ij���ӹ�������CCPʱ��Ա������֪������ǿ���ʳƷ��ȫ�Ĺؼ��㡣��������ͻȻ�����ǹؼ����Ƶ��ˣ����ǿ��ܻῪʼ���ɶ�������������CCP���п��Ƶ���Ҫ���ˡ���ҵ׼�����������HACCP��ϵ�仯��������ѵ��ͨʱ��Ӧ��Ԥ�ϵ������������������ķ�Ӧ������Ϊ��֤��ϵ�����з��ϸ��ĺ�ļƻ����������¼ƻ����м������ں��HACCP��ϵ����һ����֤��


�ġ�ע������
���ܡ�Ϊ�ı���ı䡱����������С���ڽ�������ʱ����Ҫע�������Ҫ�ľ�ʾ��һ��HACCP�ƻ���һ������һ�����ͨ�����Բ�ȡ��ͬ�ķ�ʽ���ƶ�����һ�ݲ�ͬ���ļ�����һ����һ�ݸ��õ��ļ�����������������Ŀ��֮һ��Ҫ�Ľ�HACCP��ϵ�������ļ���̫��Ķ����������Ա��ʶ�ĸ�����ı�Ҳ���Dz��ɱ���ģ��������ʣ���HACCP�ƻ����κθĶ�����������Ҫ���¶�Ա��������ѵ������Ķ���Ҫ�µļ�¼�����豸����ô�������Ӷ���Դ�����������������С��Ӧ����С�������HACCP�ƻ����ļ�������Ҫ�ĸĶ����Ķ��Ľ��Ӧ��һ���Ľ����ļ��������ܽ�����һ����ԭ����ͬ���ļ���

�����
[1]David E.Gombas,Kenneth E.Stevenson.HACCP Verification and validation.Washington,D.C.:Food Processors Institute.Second Edition,2000.
[2]��ʮ�塱�����ش�Ƽ�ר� HACCP��ϵͨ������׼�� ��
�༭��foodqm

����:

ʳƷ�������������Ϊ���ṩרҵ��SC��ѯָ������ҵ��׼��������Ӧ����ˡ�FDAע����ѯ��ISO9001��ISO22000��HACCP���л�ʳƷ��֤�ȷ���
��ϵ�绰��0531-82360063
�绰/΢�ţ�15269187106


HACCP����

ʳƷ��������
�ؼ��ʣ� ��ϵ HACCP

�Ƽ�ͼ��
�Ƽ���������
�������
����

������ѯ

  • 0531-82360063
  • ����
  • ��ϵ��
  • ��ϵ��

    Processed in 0.054 second(s), 15 queries, Memory 0.94 M