为了满足市场对预制菜的需求，预制菜企业正在积极扩大产能。其中，建设新工厂成为了一个重要的举措。通过引进先进的生产设备和技术、优化企业的生产布局，从而降低物流成本、提高生产效率及产能，提供更多优质的预制菜产品。
除了专业的预制菜企业，一些相关食品企业也开始关注预制菜市场，并纷纷入局。这些企业包括食品加工企业、餐饮企业、农产品加工企业等。他们凭借自身在食材、供应链等方面的优势，不仅丰富了预制菜市场的产品种类，也为消费者提供了更多的选择。
5月6日消息，中通云仓科技上海生鲜联配中心举行开业仪式，其一期面积约3000平方，主要开展牛肉等肉类的全方位加工配送服务，为上海及周边的生鲜零售门店、预制菜工厂及自有关联企业供货，肉类日产能为10吨。据公司负责人介绍，上海生鲜联配中心（松江）是公司生鲜联配网络从点状向网状发展的重要节点。
广东粤海饲料集团股份有限公司5月7日举行业绩说明会，解答了投资者关心的多个问题，涵盖公司的海外扩张计划、新产品研发及合作养殖模式等多个方面。其中，预制菜是食品未来发展方向，将积极布局以高端水产蛋白为核心的新兴水产品预制菜产业并扩大销售渠道。
5月8日，盖世食品旗下盖世食品（江苏)有限公司在江苏淮安正式开业投产。新工厂一期建筑面积2.5万余平方米，主要以食用菌和蔬菜为原料加工生产定制化凉菜，年设计产能为1.5万吨。官方表示，盖世食品正式迈入“双工厂时代”，公司将由此打破产能瓶颈，进一步丰富和拓展产品线。
5月24日，拥有百年历史的广东老字号荣业食品宣布计划在美国纳斯达克上市，这将是其继2018年在韩国科斯达克上市后的第二次海外上市。荣业食品专注于腊肉制品、零食和冷冻肉制品的生产与销售，随着预制菜市场的兴起，荣业食品计划进军这一领域，为餐饮连锁商家提供定制化预制肉产品，并在C端市场推出新的预制菜产品。
02、利好政策赋能预制菜产业迈向更高质量发展
政府在推动预制菜产业发展的过程中，推出了一系列利好政策，旨在促进产业的健康发展。这些政策涵盖了资金支持、税收优惠、技术研发、人才培养等多个方面，为企业提供了有力的支持。
此外，政府还加强了对预制菜产业的监管，确保食品安全。政府严格把控预制菜生产、流通、销售等环节，加强对企业的监管力度，确保产品质量安全。同时，政府还推动企业落实食品安全主体责任，提高企业的食品安全意识。
5月10日上午，原阳县举行中国·原阳预制菜产业园展示中心开放仪式。该项目总投资120亿元，规划用地面积2800亩，计划构建原材料供应链、食品检验检测等七大园区平台，涵盖产品研发、加工生产、包装制造、安全监管、冷链物流等全要素完整预制菜产业链条。
5月10日，被央视3·15晚会曝光使用劣质槽头肉生产梅菜扣肉的3家公司，因食品原料不符合法律、行政法规规定的行为已被阜阳市市场监管局列入严重违法失信名单、吊销食品生产许可证，并分别罚款420万元、573.44万元、293.76万元，共1287.2万元。
5月15日，南昌市人民政府办公室发布关于印发南昌市推进预制菜产业发展若干措施（试行）的通知，从培育预制菜龙头企业、打造预制菜产业集群、建设预制菜标准化原料生产基地、完善预制菜仓储冷链物流设施、创建预制菜南昌品牌、畅通预制菜营销渠道、推进预制菜标准体系建设、加强预制菜全产业链监管、健全预制菜产业发展保障机制九方面推进，进而加快推动预制菜产业集群化、规模化、链条化发展。
5月16日，由山东省农业农村厅乡村产业发展处主办的山东省预制菜产业发展交流座谈会召开。会议旨在总结全省预制菜产业发展成效，深入探讨国家市场监督管理总局等六部委联合发布的《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》对行业发展的影响，并就如何促进预制菜产业的高质量发展进行深入交流。
5月21日，河北省市场监管局等六部门印发《关于切实加强预制菜食品安全监管持续推进产业高质量发展的通知》，就贯彻《通知》要求，切实加强全省预制菜食品安全监管，持续推进产业高质量发展提出要求。
5月21日，内蒙古自治区农牧厅会同工信厅、市场监管局公布了2023年度全区30家预制菜优秀企业名单，其中预制菜领航优秀企业13家、特色品牌优秀企业12家、线上销售优秀企业5家。
5月23日，为贯彻落实《陕西省人民政府办公厅关于加快推动预制菜产业高质量发展的意见》精神，规范预制菜生产许可审查工作，推动我省预制菜产业发展，省局组织开展了《陕西省预制菜生产许可指导意见》制定工作。现形成征求意见稿，向各市（区）市场监管部门、行政审批服务部门和相关单位公开征求意见。
03、打造产业新高地预制菜园区建设进行中
预制菜产业园区作为一种新兴产业聚集地，具有多方面的优势。预制菜产业园区通过集中资源、优化产业链、提升产业水平等方面，为预制菜企业提供了良好的发展环境。企业可以通过入驻产业园区，充分利用这些优势，提升自身的竞争力，实现可持续发展。政府与相关部门逐渐加大了对产业园区的支持力度，为预制菜产业提供更好的发展环境。
5月20日，御冠食品2024年厂商发展研讨会暨御冠二期奠基典礼举行。御冠食品二期项目是中印尼“两国双园”中方核心项目之一，项目总征地面积约200亩，计划总投资25亿元，规划建筑总面积近20万平方米，将以生产高品质预制菜、海洋水产品、休闲即食产品、标准化系列产品为方向，进行多品项、多领域协同发展，旨在打造成“智慧型、创新型”集工业、商业、产学研为一体的现代化食品观光产业园。项目建成后，预计产能将达50万吨级。
5月24日，聯豐京津预制菜示范产业园南区落成暨北区奠基仪式在天津市蓟州区隆重举行。聯豐京津预制菜示范产业园项目规划总面积322亩，总建筑面积达15万平方，总投资金额达10亿元，将结合蓟州优质的农产品，建设集食品研发、食材初加工、深加工、精加工、包装、制作、展示陈列、销售、供应链金融等全产业链功能于一体的项目。
04、预制菜交流频繁促进技术创新，共创行业繁荣
预制菜产业的发展离不开各方的交流与合作，各类交流为预制菜产业带来了品牌推广、产业链协同、技术创新、人才培养和市场信息等多方面的好处。预制菜展会是一个展示和推广预制菜产品的平台，可以吸引来自全国各地的预制菜企业和相关行业的专业人士参与，提升企业的品牌知名度和影响力。产学研交流则为企业提供了技术创新和人才培养的支持。通过与高校和研究机构的合作，企业可以获得最新的研究成果和技术创新，提升产品的技术含量和竞争力。同时，高校和科研机构可以为企业和行业培养专业人才，提供人才支持。
5月20日，西安饮食股份有限公司联合西北大学健康食品产学研合作暨陕西省预制菜基地授牌仪式举行。活动现场，双方共同为陕西省食品安全与营养健康科技创新转化平台（预制菜基 地）揭牌。未来依托科研实力和技术支撑，通过烹饪工艺、加工技术、营养配方、调味 品研发等方面科技攻关，精准调配和复原出各种美味佳肴，提升预制菜科技水平，助力 陕西预制菜产业的规模化和品牌化发展，让更多美味、便捷、营养、安全的陕西美食走进千家万户，服务全世界的餐桌需求。
5月22日，作为西北地区首个大规模预制菜展区的方欣西安预制菜集散中心在莲湖区方欣国际食品城A座落成投用。据了解，该中心现有展区面积约4000平方米，共吸引了30余家大型商户入驻。
5月23日，主题为“千年陕菜·讲述品牌故事 布局全国·精耕渠道未来”的“陕菜中国行”预制食材可持续发展论坛，在西安国际会展中心举行。论坛旨在搭建一个交流与合作的平台，汇聚业内精英和专家学者，共同探讨陕菜品牌的发展路径和市场布局策略，加速陕菜预制菜走向全国化以及全球化的步伐，提振整个行业的信心。
05、预制菜出海拓展国际市场传播中华美食文化
近期，“留学生需要预制菜”的话题在社交平台上引发了不少共鸣，预制菜的出现解决了留学生面对中外饮食文化差异上的痛点。目前已经有很多预制菜企业在探索预制菜出海的可能性，并已经取得了一些进展。随着预制菜产业的进一步发展，预制菜出海将为更多的留学生提供便利和选择，同时也推动中华美食文化的国际传播。
5月20日，预制菜新西兰“共享工厂”投资探讨交流会在新西兰粤商会举行。中国驻奥克兰总领事馆以及来自广东的预制菜出海商务考察团、新西兰粤商会的多位企业代表参与了座谈交流。在历经前期的充分筹备以及对“共享工厂”考察点进行实地调研后，8组企业当场达成合作协定。
5月21日，由南宁市预制菜高质量发展工作领导办公室与南宁综合保税区管委会联合主办的“东盟进口农产品加工预制菜和预制菜出口东盟路径座谈会”在南宁举行。会议提出，应当充分发挥预制菜贯通农产品全产业链的独到优势，打造预制菜出口东盟的新路径。
5月27日，珠海国际预制菜“出海”研讨暨澳大利亚餐饮协会采购考察团走进珠海活动在珠海艺展国际酒店举行，旨在探索构建预制菜通过珠海作为桥头堡走向国际的渠道网络，探讨启动珠海国际预制菜出海展贸中心。
5月28日，广州市南沙区预制菜进出口贸易协会、广东预制菜出海联盟、广州雪印食品股份有限公司和广州市南沙预制菜进出口有限公司联合发布了《中国预制菜工厂出口评级标准》。
来源：食品伙伴网食品研发创新服务中心，图片来源：创客贴会员。
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