2023年8月11日-13日，由食品伙伴网主办的【高级班】SEPA线下培训—感官分析方法QDA/CATA实操培训班在 上海·SHIEC蜀海供应链创新中心 圆满结束。来自烟台欣和、蚌埠学院、百珍堂、费列罗食品等多家企事业单位近四十名学员参加了此次培训。
1、互相认识
本期培训班为期三天，通过专家分享、实操体验、提问解答、讨论交流等多种形式，帮助学员解决感官困点难题，加强学员们之间的沟通交流。
培训第一天，济南感官分析研究中心 刘慧老师，对于三天的培训流程安排做了简单介绍，并带领学员们相互认识。
2、专业讲师团队
本次培训邀请到浙江工商大学的毛岳忠老师和秦子涵老师以及江南大学的夏熠珣老师，为参加培训的学员进行感官定量描述性分析、适合项勾选法及其他快速描述性法等方法的理论与实操。
3、精彩培训内容
01、【定量描述分析（QDA）——从陌生到熟悉】
重点：定量描述性分析的前置概念、步骤解析、实际应用场景案例解析、产品实操等内容。
02、QDA（定量描述分析）实操培训
重点：感官评价概述，描述性分析简介（评价员筛选、培训过程、参比样品、标度选择、品评、结果分析、案例介绍），感官评价员人员稳定性评价（Panelcheck软件介绍），酸奶样品实操等内容。
03、【Check-All-That-Apply方法及相关方法】
重点：快速描述性分析简介，CATA方法，咖啡案例实操，CATA数据分析及软件介绍，RATA、TCATA及其他快速方法等内容。
04、【产品实操】
本次培训针对酱油、鱼胶、酸奶及咖啡进行了实操体验。在此感谢烟台欣和企业食品有限公司及百珍堂生物科技（浙江）有限公司，所提供的实操产品。
4、讨论答疑&精彩瞬间
经过三天的培训，学员们对于感官分析QDA/CATA方法及实操等内容有了全面学习和掌握，学员们都反馈收获巨大，尤其是案例分析，理论与实践结合，学习更加透彻！
5、颁发证书
超多落地且实用的感官内容安排，让学员们在三天的学习中收获颇丰，并且现场学习吸收效果明显，最后给每位学员都颁发了带有个人专属编码的结业证书，累计学时。
来源：食品伙伴网食品研发创新服务中心，图片来源：创客贴会员。
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