预制菜行业高速发展，已经涌现出了一批相对成熟、优质的预制菜品牌。它们已经获得了广大消费者的认可并且占据了一定的市场份额，成为预制菜行业发展的榜样品牌。
11月2日，在“2023中式菜肴工业化加工技术论坛”开幕式上，CCIF组委会结合2022年7月到2023年6月在淘宝/天猫、京东、抖音等多平台销售数据、科学研究、产品力、企业实力、可持续性等多项指标进行综合评选，评出双汇、海拓渔港、惠发、西贝莜面村、煌上煌、金德利民、金龙鱼丰厨、龙大美食、豫园制造、官栈、华都食品、德州扒鸡、唐人神、优食谷、獐子岛、信良记、榭丰堂、盖世、王家渡成为CCIF2023中国预制菜TOP明星品牌。
希望通过本次获奖明星品牌企业展示，为预制菜行业可持续良性发展带来榜样的力量。
接下来，一起了解一下CCIF2023中国预制菜TOP明星品牌吧。
CCIF2023中国预制菜TOP明星品牌 金龙鱼丰厨
益嘉丰厨（杭州）食品有限公司是益海嘉里金龙鱼第一个建成投产的中央厨房园区，园区产品定位便当+预制菜（冷冻+鲜食）+全品类，通过自营+招商的模式，打造以主食加工为核心的食品生态链体系，成为集团开拓中央厨房新产线，推广中央厨房产业模式的先行示范园区。
CCIF2023现场展示产品
丰厨大师菜锅烧肉
源自江苏常州天香楼主打菜之一的锅烧肉，采用传统配方，绍兴黄酒慢炖2小时制作而成，口味丰富，口感软糯，肉香浓郁，油而不腻。
丰厨大师菜红烧狮子头
配方由淮扬菜传承人大师精心配制，继承了传统技艺与风味还原（4:6肥瘦比、手工成团、2小时小火蒸煮）。炼化肥肉，肥而不腻；软糯鲜香，润而不散。
CCIF2023中国预制菜TOP明星品牌 海拓渔港
北海海拓渔港食品有限公司成立于2006年，于2017年更名为北海海拓渔港食品有限公司。作为一家综合性食品企业，我们致力于海鲜美食产品的原料采购、研发、生产和销售。在过去的17年里，我们充分利用北部湾丰富的海产资源优势，以"做好一只虾"的理念为核心，成为北海虾滑类首创工厂，同时推出球类、饼类、虾仁类、炸物类、饺类等以虾为主原料的海鲜产品。这些产品以海拓本色本味特色鲜虾的独特风味在全国享有盛名。凭借卓越的技术和稳定的产品质量，产品供应到全国各大品牌门店、商超等超过10000+。
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酸菜鱼
肥嫩黑鱼肉人工去大刺，与酸辣爽脆的酸菜邂逅，汤鲜料足，浓香诱人，5分钟即可出好菜。速食水煮鱼的预制菜。
螺狮虾面
广西特色石螺狮肉加上生煮骨经过猛火爆炒后文火慢炖8小时成的螺狮汤料，浇灌至海拓秘制的虾面虾滑；虾和鱼肉制作而成的虾面虾滑，无胶，非油炸，耐煮不烂。虾面QQ弹弹；劲爽新体验。
菠萝虾滑球
虾仁颗粒鲜明，颗粒饱满，Q弹可口，加上菠萝的酸甜爽脆，无需解冻，拆袋即可爆炒。
虾肠
虾肉制成滑嫩的肉浆，再灌装到肠衣中，口感更加细腻。
虾饼
选用新鲜北海青虾仁，配上北海现刨鲜马蹄，本就鲜甜的虾仁与清甜的马蹄完美碰撞，直击双重味蕾。
CCIF2023中国预制菜TOP明星品牌 獐子岛
獐子岛集团股份有限公司（ZONECO）始创于1958年，是国家农业产业龙头企业、国家高新技术企业，分获科技部国家创新企业、国家级海洋牧场示范区、国家知识产权示范优势标杆企业。
公司于2006年在深圳证券交易所挂牌上市（股票代码002069），曾成为中国农业第一个百元股。历经60多年的发展，现已成为以海珍品种业、海水增养殖、海洋食品为主业，集冷链物流、渔业装备等相关多元产业为一体的综合型海洋企业。
2022年，大连市国资企业成为公司的控股股东，为公司新一轮高质量发展注入强大动力。公司将致力于深耕优质海域、聚焦主产主业、发挥品牌价值，开发建设好海洋牧场这片“绿水青山”、“金山银山”，成为大连市海洋渔业产业的重要资本运作平台，为大连市实现海洋强市建设新突破贡献经济价值、社会价值、生态价值。
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椰香黑米花胶
清洁标签，用料考究，天然胶原，无添加增稠剂，滋养无负担。
元宝鲍罐头礼盒
精选优质皱纹盘鲍，色泽鲜润，肉质柔韧，汤汁滑爽，鲜香诱人。
悦享礼盒
高人气定制海鲜礼盒，8款口味海鲜零食精心组合，分量十足。甄选獐子岛虾夷扇贝、太极虾、烧烤花蛤等休闲海味，原汁原味，鲜嫩饱满，商务往来、时尚品味主礼之选，内部高端纸盒包装，轻奢精致，拿得出手，摆得上桌。
CCIF2023中国预制菜TOP明星品牌 信良记
信良记食品科技（北京）有限公司，成立于2016年，致力于成为中餐爆品标准化专家，成为百亿预制菜之王。
通过烹饪美食和秒冻锁鲜的核心技术，整合互联网化思维，为下游餐饮渠道提供中餐爆品标准化解决方案。我们相信，通过标准化和优质的产品，我们能够满足消费者对高品质中餐的需求，推动行业的发展。
信良记拥有极其庞大的生产养殖源头，拥有20万亩养殖基地、11大加工厂，并在全国范围内设立了40多个大仓，冷链物流已经覆盖全国大部分城市，从源头到终端各个环节层层把控产品质量，通过整合搭建优质的第三方物流体系，节省物流成本，在市场行业中实现了且满足了家喻户晓的爆品及预制菜产品。
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麻辣小龙虾
真正意义的“清水稻田虾”，精选优质鲜活小龙虾，虾肉紧实饱满，味道鲜美，精心调制，香味浓郁。
麻辣鸡肉干
顺着肌理切条，肉干入味有嚼劲，麻辣回甜，丝丝肉香，肉感紧实，干香入味。
冷吃鸡珍
精选新鲜鸡郡肝，多次反复清洗；脆爽有滋味，筋道有嚼劲。
酸菜鱼
轻轻松松懒人菜，美美跨入新食代。
红糖锅盔
甜而不腻，红糖的浓香，搭配芝麻的醇香，表皮的鲜香，一口咬下糖馅四溢。
糖醋里脊
精选优质里脊部位，大师特调裹粉，香酥松脆，炸后色泽金黄，脆而不硬。
CCIF2023中国预制菜TOP明星品牌 榭丰堂
榭丰（江苏）农业科技有限公司坐落于享有中国河蟹故乡美誉的江苏兴化，是一家专业从事大闸蟹育苗、养殖、精深加工以及蟹文化特色餐饮为一体的农业产业化龙头企业。
公司拥有1800亩育苗基地，养殖面积达30000余亩，旗下拥有13个家庭农场和大闸蟹养殖专业合作社、超3万平米的现代化花园式生态工厂。
公司依托自主研发和与国内大专院校结成“产学研”联合体，成功开发了“榭丰堂”品牌大闸蟹深加工产品和“裕厨”品牌系列调味品。
我们用心地经营着从蟹塘到餐桌的每一个关键环节，本着“不忘初心，牢记使命，建立健全兴化大闸蟹全产业链”的企业发展规划于2021年成立蟹膳房（江苏）餐饮连锁有限公司，旗下高端蟹宴品牌“苏乡水榭”蟹文化主题餐饮旗舰店充分体现了兴化市地方餐饮特色。
建设大闸蟹全产业链，在给企业带来经济效益的同时还可带动本乡镇及周边地区农业特色游、工业特色游、餐饮住宿业等相关产业的发展，让当地群众看到真正的发展、得到真正的实惠。
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花雕熟醉蟹
采用陈年花雕、独家配方与传统工艺相得益彰，花雕酒的清香加大闸蟹的鲜甜，让人沉醉其中。
CCIF2023中国预制菜TOP明星品牌 盖世
盖世食品成立于1994年，主营预制凉菜，北交所首批上市A股企业，位列《2023胡润中国预制菜生产企业百强榜》前30强。拥有农业产业化国家级重点龙头企业、国家高新技术企业、国家食用菌研发分中心和省级企业技术中心等诸多殊荣。拥有超强的创新和雄厚的研发实力，自主研发产品1000余种，申请国家知识产权80余项，已获批的国家发明专利14项，实用新型26项，辽宁省科技进步三等奖。公司已成功申请修订国标GB 2760关于藻类和食用菌部分。已成为预制凉菜领导品牌，出口欧美、日本和东南亚等60多个国家和地区，稳居中国餐饮供应链行业第一阵营，始终致力于推动预制凉菜产业标准化、规范化和高质量发展。
CCIF2023现场展示产品
酸甜裙带菜
优选大连无污染海域的裙带菜梗调味制成，口感爽滑脆嫩、清爽开胃、营养丰富。
海榨菜
加工工艺先进健康，产品新颖时尚，健康营养，并且口感脆嫩，风味独特，是传统酱腌菜的迭代产品，有望成为媲美现象级预制凉菜单品。
油焖藕丁
选用江南优质脆藕，油香酸甜微辣，赋予清爽油醋口味，脆感十足，是藕类中式凉菜新品，是中高端餐饮优选佳品，亦可零食享用。
香辣杏鲍菇
甄选优质杏鲍菇中段，肉质紧密厚实、营养丰富，富含膳食纤维，鲜辣适口，自然天成；4小时锁鲜技术，每一口鲍菇肉厚肥嫩，鲜嫩多汁，顺滑Q弹。
CCIF2023中国预制菜TOP明星品牌 豫园制造
豫园文化饮食集团隶属于上海旅游商城（集团）股份有限公司，旗下拥有二十多个品牌，包括六个中华老字号：松鹤楼、上海老饭店、南翔馒头店、豫园、老城隍庙、上海德兴馆，2个上海老字号：绿波廊酒楼、春风松月楼。豫园文化饮食集团多次名列全国餐饮行业百强企业。豫园文化饮食集团积极拥抱市场发展变化，整合旗下各大老字号优势资源，逐步实现了老字号堂食产品的预制化和流通化。
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松鹤楼焖肉面
松鹤楼焖肉面是百年老店松鹤楼骄傲的苏式面之作。每一碗焖肉面都选用厚切1公分整块的五花肉，肥瘦相间，入口即化。
豫园制造匠心小笼
匠心小笼以精白面粉紧酵为皮，采用精湛的小笼技艺制作而成。面皮薄如蝉翼，光亮透亮，吹弹可破。馅料采用八分瘦肉和两份肥肉的黄金比例，鲜嫩多汁，回味无穷。
松鹤楼松鼠桂鱼
松鹤楼的经典招牌菜松鼠桂鱼，我们精选重约2-2.2斤的淡水养殖新鲜桂鱼作为主料。口感方面，外皮酥脆，内部鱼肉鲜嫩，酸甜味道搭配得宜，层次感丰富。
CCIF2023中国预制菜TOP明星品牌 官栈
广东官栈营养健康科技有限公司于2013年设立，立足传统综合滋补领域，主攻新式滋补产品，专注于推动滋补产品的标准化和即食化，是集研发、生产、销售为一体的多品牌跨品类滋补集团。旗下主力品牌官栈，目前在天猫、京东、唯品会、拼多多、网易严选等渠道取得花胶品类领先的位置。
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港式佛跳墙
以干鲍为汤底主材，配上花胶、鸡肉、猪肉，熬制浓郁鲜香真鲍汁，适口性好，回味无穷。严选品质厚肉鲍鱼、精挑壁厚冰岛进口海参、特选进口花胶。
CCIF2023中国预制菜TOP明星品牌 华都食品
华都食品始于1982年，隶属于北京首农食品集团，是集种鸡饲养、饲料加工、肉鸡孵化、商品鸡饲养、肉鸡屠宰加工、鸡肉制品加工、调味料生产、食品安全检测、冷链物流配送、国内外市场销售于一体的国有食品企业，是京承合作重点项目、国家产业化扶贫龙头企业、河北省农业产业化重点龙头企业。
公司主要产品有鸡肉分割鲜冻品、调理品、熟食制品、预制菜系列、调味品等，公司致力于为消费者提供安全、营养、新鲜、美味、方便的鸡肉食品。公司给首都众多高等院校、中小学、机关事业单位食堂提供鸡肉产品，还是2008年奥运会、国家“两会”等重大体育赛事、重大会议的鸡肉供应商，华都食品安全出口24年，在国内外市场拥有广泛的知名度和良好的市场美誉度。
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华都胡椒猪肚鸡
定位为天然、健康、功能、便捷的汤养类预制食品，以“好汤 好料 膳养好生活”为产品设计开发理念。
CCIF2023中国预制菜TOP明星品牌 德州扒鸡
山东德州扒鸡股份有限公司成立于2010年，公司主要从事以扒鸡产品为主，其他肉熟食为辅的卤制食品研发、生产和销售及山东省德州市内的食品超市经营业务。现公司包含山东德州扒鸡养有限公司、山东德州扒鸡生物科技有限公司、德州市民大厨房有限公司、德州扒鸡超市有限公司等多个分子公司，实现了从饲料、养殖、生产到销售的全产业链发展模式。
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冷冻金汤鲜扒鸡
“冷冻金汤鲜扒鸡”采用现代急速冷冻工艺，定格刚出锅扒鸡的鲜美口感，既浓缩了非遗技艺精髓，又打破了地域配送限制。
CCIF2023中国预制菜TOP明星品牌 唐人神
唐人神集团创立于1988年，是农业产业化国家重点龙头上市企业。总部位于湖南，致力打造新派湘菜，全程溯源管理，是猪肉制品全产业链的预制菜生产企业、多家湘菜连锁企业核心供应商。以“致力农家富裕、打造绿色食品、创造美好生活”为使命，构建现代化农牧企业，2022年销售突破267亿元，2023年荣登“胡润中国预制菜生产企业百强榜”。
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梅菜扣肉
肥而不腻，瘦而不柴
小酥肉
口齿一留香
臭豆腐烧腊肉
创意搭配，美味体验
CCIF2023中国预制菜TOP明星品牌 煌上煌
江西煌上煌集团食品股份有限公司始创于1993年，总部坐落在江西南昌，公司是一家集肉鸭养殖、屠宰加工、肉制品深加工、连锁销售、科研开发为一体的民营企业，2012年9月5日成功在深交所挂牌上市，成为酱卤肉制品行业第一个上市公司。
公司在全国分布有8大现代化的食品生产加工基地，开发出6大系列，100多个产品，近4000多家连锁专卖店分布在全国27个省份及直辖市。先后被列为全国农产品加工业示范基地、农业产业化国家重点龙头企业，是全国肉类食品行业强势企业、全国绿色食品示范企业、国家高新技术企业、中国民营制造业企业500强。
CCIF2023现场展示产品
莲花血鸭
梅菜扣肉
脱骨鸡爪
CCIF2023中国预制菜TOP明星品牌 优食谷
铁骑力士创建于1992年，31年来从单一的饲料加工发展成为集饲料、牧业、食品、生物工程为一体的现代农牧食品企业，在全国建有150余家分（子）公司，为农业产业化国家重点龙头企业，获得“全国民族团结进步模范集体”“全国脱贫攻坚先进集体”“全国农产品加工业100强企业”“国家认定企业技术中心”等荣誉。
以客户价值为先、奋斗者为本、生态共享为重的发展理念，铁骑力士实施“一体双核两翼”的发展战略（以全产业链为一体，技术、人才为核心，品牌、资本为两翼），致力于成为中国高端食品领导者。
从饲料生产、畜禽养殖到提供安全美味的食品，铁骑力士以全产业链全程可控的溯源体系构建起强大的食品安全保障，为推动现代农业健康发展做出了积极贡献。
CCIF2023现场展示产品
腊么蜀味
川藏黑猪香肠
CCIF2023中国预制菜TOP明星品牌 金德利民
山东金德利餐饮集团有限公司是一个投资主体多元化的大型集团公司，现有员工2000余人，年销售收入4.5亿元，拥有现代化食品产业园1处，三处中央厨房，三处大型配餐中心。多年来，集团积极响应政府号召，以实施“居民厨房工程”和“放心早餐工程 ” 为契机，坚持“便民、利民、为民”的经营理念，是国家商务部“主食加工示范企业和大众化餐饮”试点单位。
CCIF2023现场展示产品
CCIF2023中国预制菜TOP明星品牌 龙大美食
山东龙大美食股份有限公司，前身创办于1996年。公司坚持以预制菜为核心的食品主体，以屠宰和养殖为两翼支撑的发展战略，致力于成为中华预制菜最佳供应商、中国领先的食品企业。
龙大美食集全球一流资源提升科技实力，与中国农业科学院等科研院所合作，与美国安捷伦、法国梅里埃等建立示范实验室，参与制定与修订行业标准7项。龙大美食大力发展全国化服务力、产品力布局，做到全程品质可控可追溯。
CCIF2023现场展示产品
CCIF2023中国预制菜TOP明星品牌 王家渡
四川王家渡食品有限公司是眉州东坡集团旗下子公司，成立于2008年，深耕川味食品行业，致力于中餐标准化的研究与探索。
秉承“为全世界人民做好饭”的使命，科技引领，模拟手工，国标生产，为崇尚健康美味的客户和消费者提供高品质就餐解决方案。公司的核心产品是高品质低温中式肉制品“低温午餐肉”、“低温川味香肠”，以及高品质川味复合调味料和预制菜肴等。
CCIF2023现场展示产品
CCIF2023中国预制菜TOP明星品牌 双汇
双汇是中国最大的肉类加工基地，农业产业化国家重点龙头企业。总部在中国河南省漯河市。在全国18个省（市）建有30个现代化的肉类加工基地和配套产业，形成了饲料、养殖、屠宰、肉制品加工、调味品生产、新材料包装、冷链物流、商业外码等完善的产业链，年产销肉类产品近400万吨，拥有100多万个销售终端，每天有1万多吨产品销往全国各地，全国除新疆、西藏外，双汇的产品都可以做到朝发夕至。双汇品牌价值738.46亿元。
CCIF2023现场展示产品
CCIF2023中国预制菜TOP明星品牌 惠发
山东惠发食品股份有限公司成立于2005年2月，2017年6月13日在上海证券交易所挂牌上市，成功登陆A股主板，是一家集预制菜品研发、生产、销售和提供健康食材供应链服务于一体的综合性食品企业。预制菜品涉及八大菜系菜品系列、地方小吃菜品系列、功能性菜品系列、休食系列、面点系列、调理系列、西快系列、火锅系列等，目前已形成“惠发”、“泽众”、“惠发鲜厨”、“爱沙一品”、“涮帮主”等产品品牌，和“润农供应链”“惠发小厨”、“惠发云厨”、“惠发美厨”、“伊兰小甸”、“米洛可”等服务品牌。
CCIF2023中国预制菜TOP明星品牌 西贝莜面村
西贝餐饮集团创立于1988年。
经过35年发展，西贝成为拥有超400家直营门店，遍布全国近60个城市的中国头部餐饮品牌，员工2万余人，每年为超过6000万名顾客提供高品质美食和服务。2021年，经权威机构评估，西贝餐饮集团获“服务家庭超1亿人次”及“中餐领先”认证。
目前，西贝餐饮集团旗下品牌包括西贝莜面村、贾国龙中国堡、西贝功夫菜、西贝海鲜、九十九顶毡房。从正餐、快餐到零售产品，西贝始终坚持“好吃”战略，选用优质食材，让顾客得到高品质的消费体验。
来源：食品伙伴网食品研发创新服务中心，封面图及文中插图来源：活动现场拍摄。
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