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分享花生油: 热度 2 迷了马镫 2013-6-30 10:05; 营养丰富，适合所有人食用，但花生易污染黄曲霉，所产生毒素有强致癌性，因此粗榨花生油不宜食用。; 165 次阅读|1 个评论

分享科学管理出好油龙大新一代花生油: zeyaseolm 2012-10-23 10:43; 　龙大花生油“当季新花生，新鲜龙大油”的广告语深入人心，许多消费者表示对广告中孙俪与花栗鼠的印象颇深，广告语中的“当季花生”使得许多消费者对于花生油的新鲜有了进一步的认识。新鲜已经成为龙大花生油的固有标签，然而产出真正好油，龙大拥有的不仅是新鲜的原料，还有科学的管理。　　龙大集团始终秉承“源于自然，传递新鲜”的品牌理念，致力于天然农产品的深加工，把更多自然、安全、新鲜的食品奉献给千家万户，而龙大花生油推出的“全程6大鲜香技术全面保障新鲜健康”的概念正是对这个理念的贯彻实施，这“6大鲜香技术”分别是：一，精选当季花生。二，入厂鲜榨。三，纯物理鲜榨。四，磷脂过滤层。五，无氧冷循环。六， EV恒温保鲜。在“6大鲜香技术”中，不难看出龙大科学管理的主要流程。　　科学选料　　专家指出：“好的花生油，优质原料是关键。” 龙大严格从季节、产地、外观、规格、水分、酸价上控制花生原料，在选材上科学选取严格把关。科学标准选料，保证了最优质的原料。　　科学压榨　　物理压榨一项在业界公认为最营养的压榨方式，龙大坚持物理压榨的同时也有着自己一套完整科学的压榨流程，从时间效率、压榨方式和过滤技术上保证花生油的新鲜营养。在时间效率上主张“入场鲜榨”，经过筛选之后的花生直接入场鲜榨，杜绝存放过后产生的变质；在过滤技术上，龙大采用天然微孔物质过滤技术，可以过滤掉更细微的磷脂颗粒，保证花生油在使用时不会遇高温变质，危害消费者健康。　　科学储藏　　龙大相关负责人介绍说，“压榨出来的花生油所存储的油罐群采用封闭式冷风循环低温储油方式，油罐空隙充满氮气，采用先进存储技术避免油品污染、氧化，为花生油的长期新鲜储存提供了可靠的保证。”花生油的储存温度不宜变化过大，龙大采用EV恒温保鲜技术采用恒温控制技术，为花生油打造了品质恒定的良好环境。　　先进技术设备　　除了之前提及的磷脂过滤技术、无氧冷循环技术、恒温保鲜技术之外，记者了解到龙大还建立起同行业中领先的化验室，其中从美国、德国、瑞典等国家引进一批化验室的关键设备，达到了当今国际一流水准。同时龙大集团对于产品的检测细化到每一桶产品，并配有相关的《产品追踪信息表》以便科学管理花生油成品。　　龙大从花生油源头开始，对原料严格把关，以其科学合理的生产流程、一丝不苟的监控管理，使得每一桶油都具有可靠保证，不但确保了花生油的营养与健康，更是赢得了广大消费者的信任和支持。生产：纯物理压榨，每道工序可追踪 “我们对花生米的收购标准高于国家标准，在同行业里也是领先的。”龙大植物油工厂负责人向记者介绍说。就花生油的质量安全来说，原料收购是第一个环节也是至关重要的环节。龙大通过生产工厂+农村合作社+农户的经营方式，发展花生绿色种植基地。基地在花生品种、农药、化肥的选用和花生的栽培、管理、收获、储藏全过程都按照绿色食品种植的要求进行操作。“在原料收购时将水分大、酸价高、霉烂、变质的劣质原料拒之门外，从源头上保证了花生油的品质。” 据介绍，花生收获时，龙大的花生米采购人员负责种植基地取样，并送往集团对黄曲霉毒素、农药残留进行化验，再次确定是否可作为原料收购点，对于不合格的花生米坚决禁止入厂。花生原料进厂时，以不超过30吨作为一个管理批次，进行检验并建立完善的库存标示。每批次原料检验合格后加贴合格标示，以便于追踪管理。在龙大的压榨车间记者看到，在整个生产过程中品质管理部人员对车间各个工序进行全程跟踪。“龙大花生油采用的是纯物理压榨工艺，其最大优点是安全、卫生、无污染，保证花生油的香醇和品质，让花生原料中多种维生素和营养成分更多留存。”龙大品质管理负责人介绍说。“压榨出来的花生油所存储的油罐群采用封闭式冷风循环低温储油方式，油罐空隙充满氮气，采用先进存储技术避免油品污染、氧化，为花生油的长期新鲜储存提供了可靠的保证。” 检测：高精尖设备监控到每一桶油 “这是中心实验室，是整个工厂的总化验中心，整个生产加工过程各个环节的检测工作都在这里完成。” 龙大品质管理负责人边介绍边指着一台台检测设备对记者说道。整个检测中心环境整洁、各项设备摆放有序。在正中央的实验桌上摆满了试管、容器等设备，记者看到龙大检测中心的工作人员正在对压榨过滤过程中的产品样品进行检测化验。 “这台设备是从德国引进的，目前是同行业最先进的；这台是从瑞典引进的，还有这台仪器是美国的，这都是我们检测中心最贵的‘家当’。”据介绍，为保证产品质量监控到位，山东龙大植物油已累计投资350余万元，建立起在同行业中领先的化验室。其关键性设备、仪器均从美国、德国、瑞典等国家引进，达到了当今国际一流水准。同时依托龙大集团检测中心，对检测结果进行比对。公司实现了对进厂原料施行批次管理，生产过程中对原料批次、班次进行记录，并在成品油灌装时，每个油桶施行喷码标示，在产品质量方面监控到每一桶产品，产品的所有信息均可在《产品追踪信息表》中查看。记者了解到，龙大在保证花生油品质量安全的措施非常系统化。比如在过滤环节，为保证油品过滤的合格率，防止交叉污染，龙大过滤中采用分罐过滤，每罐不交叉。同时采用高于国家标准的内控标准进行控制，经检验合格后，此罐合格油才能进入成品罐区。真正做到每一滴花生油合格后才能放行，保证龙大花生油的新鲜和健康。灌装：偌大车间只需十来人经过选材、压榨、过滤及化验合格后，花生油便进入了最后的灌装环节。在龙大植物油现代化的灌装车间里，机器轰鸣，流水线哗哗作响，从最开始的吹瓶、贴标，到灌装、检验，再到包装、入库，整个过程几乎全部通过机械化实现。抬眼望去，偌大的车间里几乎没有几个工人。灌装是花生油加工的最后一道工序，对于灌装车间的卫生环境控制同样十分重要。每个工人进车间必须穿戴工作服，并且要经过严格的消毒程序以防止灌装过程中的污染。在灌装流水线其中一个环节处记者注意到，工作人员正在将流水线上的桶装油拿下放到专门的仪器上测量称重，并做下详细的记录存档，原来这是为了避免机器偶尔出现的误差，保证灌装数量和质量的均衡。山东龙大植物油正是通过严谨的食品安全保障体系，以全程6大鲜香技术为标准：从原料入手，保证花生米的品质安全，同时花生米入厂即榨；纯物理压榨保证花生油的品质安全；恒温冷罐充氮存储，保证花生油的新鲜品质。龙大花生油正是通过这样一个以食品安全为核心的采购、压榨、存储、灌装的技术和管理流程，保证每一滴花生油的安全和新鲜，将健康营养的花生油奉献给广大消费者，让消费者的餐桌上的美食活色生香！; 1190 次阅读|0 个评论

分享龙大新一代花生油美味与健康兼得: zeyaseolm 2012-9-17 09:44; 龙大新一代花生油美味与健康兼得龙大新一代花生油美味与健康兼得省油就是省钱　　龙大“新一代”压榨一级花生油的推出是有洞察的，中国的消费者需要省油、省钱又健康的食用油。上世纪八十年代末，九十年代初，我国居民油脂摄入量还是合理的，但随着生活质量的提升olfslkjdsal，之后居民油脂摄入量也在不断增加，甚至在个别大城市，居民每人每日油脂平均消费量已是世界卫生组织推荐的3倍多。食用油摄入过量已严重影响国人的健康，“减油”迫在眉睫！　　但“减油”并不等于牺牲口感和营养。龙大“新一代”压榨一级花生油利用创新技术，让油滴细化成油膜，即使减少用油量，也能保证炒菜不粘不糊和几乎相同的口感，让美味与健康兼得！; 276 次阅读|0 个评论

分享新技术龙大新一代花生油省油又省钱: zeyaseolm 2012-9-17 09:42; 新技术龙大新一代花生油省油又省钱　　相对于传统食用油，新一代龙大的新工艺到底“新”在哪里？　　 1、省油一半，经济实惠更健康　　根据调查的结果，我国人均每日食用油摄入量为44g。根据营养学会给出的健康标准，每人每日食用油摄入量不能超过25g。如果做菜的时候，现在我们用22g的油，就可以达到以前做菜的效果，消费者又何必以健康为代价，花同样的钱去买普通的油呢？龙大新一代压榨一级花生油，通过技术的改进，真正地做到了“省油一半，经济实惠”。　　油是人们生活中的必需品，针对目前市场上各种鱼目混杂的压榨油，让消费者选择时大伤脑筋。龙大新一代压榨一级花生油以关爱大众健康为主线，不仅真正地做到了“省油一半，美味不变”，生产出了符合中国人做菜习惯又保证了大众健康的好油，而且也真正从消费者的角度出发，实现技术上的突破，让消费者享受到既经济olfslkjdsal又健康的好油。　　 2、省油一半，美味不变　　龙大新一代压榨一级花生油真正地做到了“省油一半，美味不变”。龙大通过新技术，保留了花生自身含有的卵磷脂。把菜放在锅中，平时我们使用的食用油都会以有滴的形式附着在食材的表面，这种情况下，如果减少用油量，马上就会出现糊锅的现象。而龙大新一代压榨一级花生油，最大化地保留了花生中含有的卵磷脂，卵磷脂有一个强大的作用，那就是能最大化地增强油的扩散性。做菜时，卵磷脂会使食用油会均匀地包裹在食材上（如图）。这样食材被一层油膜包裹着，即使减少一半的食用油，也能保证炒菜不沾不糊和几乎相同的口感。不识庐山真面目，只缘身在此山中。日前，一些消费者对龙大新一代压榨一级花生油“省油一半”的认识还有些模糊和质疑，这是必然，也是偶然。必然自然不用说，偶然是新工艺的深入人心，总有个渐进的过程，尤其这是一个挑战传统用油习惯和观念的新产品。　　现代人追逐健康，高油的食品虽然美味，但已遭来消费者的不懈。食用油商家已经不能用单纯的“营养丰富”的理念来取得消费者的信服了，商家应该做的是推陈出新，才能在此领域越行越远。如今这一切已梦想成真，食用油的新工艺出现了。; 276 次阅读|0 个评论

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