婴幼儿食品和乳品中维生素B12测定

美力源乳业 · 发表于 2017-10-16 17:05

本帖最后由美力源乳业于 2017-10-16 17:09 编辑

1.试样处理：偏重亚硫酸钠的作用。
2.乙醇的作用
3.用生理盐水离心的作用
马上要去考试了，从未做过这类实验，求助朋友们。

zxfring · 发表于 2017-10-18 17:57

我们是用微生物法做这个检测，我们公司就有这个试剂盒。

porcupine3877 · 发表于 2017-11-15 10:01

楼主的问题同问，这个方法的原理不懂啊...

lttwish · 发表于 2017-11-15 16:39

1、偏重亚硫酸钠的作用：VB12提取过程中不稳定的钴胺素会转变为稳定的氰钴胺素或亚硫酸合钴胺素。由于氰化物的毒性，所以采用偏重亚硫酸钠来提取VB12，使溶液中的氰钴胺素或羟钴胺素变为亚硫酸合钴胺素，但是最终测定培养液中的偏亚硫酸钠溶液必须小于0.03mg/mL，否则会抑制莱士曼氏乳酸杆菌的生长。
2、乙醇：如果是标准品配制使用，个人觉得应该为了保持标准溶液的稳定性。
3、生理盐水：在菌悬液的制备中，一是对菌体进行洗涤，保持菌体的纯度及避免其他生物因子的干扰，二是使菌体保持合适的渗透压。
以上为个人实践经验以及查看资料总结所得。

porcupine3877 · 发表于 2017-11-17 11:55

lttwish 发表于 2017-11-15 16:39
1、偏重亚硫酸钠的作用：VB12提取过程中不稳定的钴胺素会转变为稳定的氰钴胺素或亚硫酸合钴胺素。由于氰化 ...

有道理啊!
偏重亚硫酸钠的作用机理很重要！
谢谢分享！

美力源乳业 · 发表于 2017-11-22 19:17

lttwish 发表于 2017-11-15 16:39
1、偏重亚硫酸钠的作用：VB12提取过程中不稳定的钴胺素会转变为稳定的氰钴胺素或亚硫酸合钴胺素。由于氰化 ...

谢谢，前段时间忙没来的及看，太受用了

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