在新冠病毒流行期，如何监测水质粪大肠菌群？

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2019 年武汉病毒性肺炎病例出现，新型冠状病毒（SARS-CoV-2）进入视野。2 月10 日，钟南山院士团队从一新型冠状病毒肺炎患者的粪便拭子标本中分离到一株的新型冠状病毒，证实了排出的粪便中存在活病毒。该病毒可能存在除飞沫传播、接触传播之外的一种传播渠道：粪口传播。

什么是粪口传播？

粪口途径指的是传染病的传播方式，绝大多数人对它的另一个名字“经消化道传播”更为熟悉。粪便是肠道排泄物，如果水质或食品被粪便污染，则可以推测该水质或食品中存在着肠道病原微生物污染的可能性，潜伏着食物流行病或中毒的威胁。因此监测水质、食品受粪便污染的风险尤为重要。

在食品安全、水质监测等领域，大肠菌群和粪大肠菌群都是粪便污染指标菌，可以通过检出情况来判断食品或水质等是否受到了粪便污染，也可以通过监测环境中的大肠菌群或粪大肠菌群指标来指示环境卫生状况，进而判断水质、食品以及环境的卫生和安全状况。

酶底物法是目前水中大肠菌检测的最先进方法，目前在发达国家水质大肠菌群检测分别占到95%和90%的市场，以其方便快捷，假阳性低，适用大量样品快速检测等优点正逐步被国内检测部门所认可。相对于多管发酵和滤膜法，酶底物法检测步骤大大减少，而且对实验环境要求不高，检测时间可减少到24小时，在日常水样监测及应急监测中具有很好的应用前景，可及时检测、预防，最大限度的减少重大公共安全事故的发生几率。以GB5750-2006中总大肠菌群测定为例，比较三种方法，如表所示。

表1 多管发酵法、滤膜法及酶底物法比较统计

	多管发酵法	滤膜法	酶底物法
检测时间	3-5天	2-3天	1天
假阳性	—	23-26%	1%
检测范围	2-1600MPN/100mL	—	1-2419.6MPN/100mL
环境要求	洁净实验室	洁净实验室	无特殊要求
实验人员要求	有专业基础、操作熟练	有专业基础、操作熟练	简单培训即可
定量标准	MPN表	直接计数	MPN表
定量方法	15管	菌落计数	51或97孔板

酶底物法检测水质的优势：

1.无需在无菌室内操作。

2.无需培养基制备和大量玻璃器皿灭菌。

3.24小时内即可完成定性定量分析。

符合国标GB/T5750.12-2006《生活饮用水标准检验方法》微生物指标和国家环境保护标准HJ 1001-2018水质总大肠菌群、粪大肠菌群和大肠埃希氏菌的测定酶底物法。

酶底物法检测水质的配置方案：

器材	用途
程控定量封口机	用于定量检测盘的封口
酶底物检测试剂	用于选择性检测水中的目标细菌
51或97定量检测盘	用于判断目标微生物数量
100毫升定量瓶/取样瓶	专业的为水样与试剂提供溶解环境
紫外手持式紫外分析仪带暗室	测定大肠埃希氏菌时用于在暗室中观察荧光
恒温培养箱	用于微生物的培养
灭菌锅	用于器皿的消毒灭菌
移液管或者移液器	\
三角瓶	\
量筒	\

小编这里也介绍几种快检产品，自用可以，企事业单位快检或者监测也行。

水质（粪）大肠菌群检验纸片：

适用于环境监测单位、污水处理厂、医院、水生产企业、集中式供水水质检测、环保企业等单位，快速高效地开展地表水（如湖水、水源水、河水、生活用水等）以及废水（生活污水、医疗机构处理后排放污水、工业处理后排放污水、畜牧养殖业业等排放的废水）中的大肠菌群和粪大肠菌群的快速检测。

1、符合环保部标准HJ755-2015

2、操作简单，降低检验人员工作量

3、灵敏度高，产品可靠（灵敏度可达20MPN/L）

4、检测快速，提升检测效率（培养18 ～ 24 小时即可出结果）

5、水质样品适用范围广

餐具大肠菌群检验纸片：

适用于餐饮、食品加工、医疗、疾病控制中心、海关出入境检疫及其他执法部门等多种行业。

1、符合国标GB14934-2016 纸片法

2、即用型产品，操作简单

3、检测快速，提升检测效率

4、适用范围广，可应用于餐具、厨房、餐桌、生产车间、医院卫生监控、人员手等的卫生监测。

wnh728

粪口传播，听着有点不舒服！

10点钟就训

嗯嗯，估计呆家的时间长了，吃屎都是香的

卧龙耕者

无底线营销，也许有效果。

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wnh728 发表于 2020-2-24 11:40
粪口传播，听着有点不舒服！

{:337:}水质和食品被污染