青岛求实职业技术学院第一届食育视频科普创新大赛“龍哥杯”火锅营养配餐分赛

foodlearn · 发表于 2023-6-8 16:04

食品伙伴网为贯彻落实国务院《国民营养计划(2017-2030年)》，配合中国居民膳食指南(2022)发布，鼓励食品及相关专业的学生，开展食育科普的创作、研究和传播，举办“第一届食育视频科普创新大赛”。大赛的协办单位青岛鑫顺缘餐饮管理有限公司与青岛求实职业技术学院旅游酒店管理学院为了锻炼学生的烹饪技能；提高学生动手能力；展现学生的实训实践能力和匠心创造力，举办了食品伙伴网第一届食育视频科普创新大赛“龙哥杯”火锅营养配餐分赛。　　青岛求实职业技术学院旅游酒店管理学院院长刘蕾在开幕式上致辞，“通过此次技能大赛，希望同学们能够开阔眼界，各方面能力得到锻炼并提升烹饪技能。”

　　本次技能大赛由食材准备环节、创意摆盘环节和创意解说环节组成，青岛求实职业技术学院2022级烹饪工艺与营养专业8名同学进入决赛。各位选手经过精心准备，亮我技艺，展我风采。
　　学生们依次有序进入赛场，面对大赛丝毫不打怵，上手细致入微，一看就是经过了千锤百炼。
　　选手在规定时间完成比赛项目，要求根据所选食材和餐具进行摆盘，整体要布局完整，大小搭配得当，远近景布局合理。创意摆盘环节要求根据整体布局、营养搭配、感官、刀工是否精细等酌情打分。最后一件件精美的比赛作品呈现在了现场同学们的面前。

　　本次技能大赛由专业课教师作评委，评委对选手完成作品的食品卫生、营养搭配、摆盘以及宴席讲解等各方面进行评比打分，给出具体分数，计算平均得分为学生最终成绩。设一等奖一个，二等奖两个，三等奖三个。

　　6月3日，食品伙伴网刘禾蔚经理，青岛鑫顺缘餐饮管理有限公司于永洲经理为青岛求实职业技术学院旅游酒店管理学院获奖的同学们颁奖。
　　工学结合，实训融合，青岛求实职业技术学院旅游酒店管理学院把新技术、新工艺、新理念纳入学校教学。此次比赛是教学成果的集中展现，是对学生基本技能的一次大检阅，也是提升学生实践能力的快速通道。宁福翎同学在此次比赛中获得了最高分，他感受到自己在比赛中得到了充分锻炼和提升，对自己的技能有了新的认识和肯定。
　　此次大赛，为学生提供了互相学习和交流的平台，激励广大学生刻苦钻研烹饪技艺，不断提高规范意识和技能水平，激发了学生对专业的学习和研究兴趣，培养了学生精益求精的工匠精神。也期待青岛求实职业技术学院今后在食品伙伴网其他活动中的表现！