金检和除铁器串联的哪个可以做CCP和OPRP？

jiangye · 发表于 2024-7-10 09:25

我公司流程图大概是有滤袋-降温结晶-干燥-磁棒-金检-包装。这些哪些可以定为CCP、OPRP。我打算设定滤袋为OPRP，金检为CCP。但是之前审核过程中有的提出为什么不把磁棒设定为OPRP。

如果有这种情况你们是怎么设定的？

angershine · 发表于 2024-7-10 09:51

HACCP计划里，应该有显著危害和控制措施的评估逻辑，比如判断树等，按你们自己设定的逻辑解释为什么磁棒不是就行了
自己想清楚这个逻辑，解释给老师听，很多时候老师问为什么，不是说不行，而是想要看看你们自己对问题点的了解，了解你们的知识和现场掌握水平

东海钓夫 · 发表于 2024-7-10 10:18

除铁器只能除去部分吧？
金探在一定灵敏度内，起到逐个检验作用。

nicky9521 · 发表于 2024-7-10 10:19

说的在理，建议你把磁棒放在履带前面。如果磁棒吸附，你滤袋在前起不到拦截作用。

石竹 · 发表于 2024-7-10 11:08

金探不是包装后进行？

酸奶搬运工 · 发表于 2024-7-10 11:45

对啊，为啥不设呢，设上吧，多一道确认，没有坏处吧

星空物语_VhC · 发表于 2024-7-16 10:59

顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶

sunoson · 发表于 2024-7-16 11:04

我们就是金检CCP，磁棒OPRP

kauna · 发表于 2024-8-28 13:46

按照判断树第四问，磁棒的显著危害后续有金属检测工序可以把危害控制或者降低至可接受水平，所以不是CCP点，可以设为OPRP

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