食品主料辅料区别

tjr8571 · 发表于 2024-10-15 11:49

各位大神，请问有没有文件、标准，提到关于食品的主料和辅料的定义，什么东西是主料，什么是辅料？有没有一个官方定义、解释？

蓝天相信我 · 发表于 2024-10-15 12:02

看下一些产品标准，正文第一段就是讲的产品定义

deder · 发表于 2024-10-15 12:07

15091

605185004 · 发表于 2024-10-15 12:08

这是之前在其他帖子看到的，你可以参考

SamsonKan · 发表于 2024-10-15 12:11

GBT 15091-1994 食品工业基本术语

2.8.1主料rnajor ingredient(najor material)
加工食品时使用量较大的一种或多种物料。
2.8.2辅料minor ingredient
加工食品时使用量较小的一种或多种物料。

http://down.foodmate.net/standard/yulan.php?itemid=9276

小蘑菇丫 · 发表于 2024-10-15 12:31

deder 发表于 2024-10-15 12:07
15091

应该要更新了，那么久年代的东西

deder · 发表于 2024-10-15 13:01

本帖最后由 deder 于 2024-10-15 13:06 编辑

小蘑菇丫发表于 2024-10-15 12:31
应该要更新了，那么久年代的东西

在审批了，快发布了

JS.Z · 发表于 2024-10-15 13:31

产品的执行标准会有简单的定义

18003011140 · 发表于 2024-10-15 14:42

超过25%是主料，不超过25%是辅料

石竹 · 发表于 2024-10-15 17:17

主要原料，辅助原料，这个要看产品，很多产品定义种会提到。

tjr8571 · 发表于 2024-10-18 16:41

SamsonKan 发表于 2024-10-15 12:11
GBT 15091-1994 食品工业基本术语

2.8.1主料rnajor ingredient(najor material)

谢谢大哥

tjr8571 · 发表于 2024-10-18 16:42

605185004 发表于 2024-10-15 12:08
这是之前在其他帖子看到的，你可以参考

谢谢大哥

食学宝（食品微课）	食品展会	食品人才	食品邦（技术交易）
食品有意思	食育网	食品会议培训中心	联食认证
化妆品伙伴网	食品专业翻译	食品安全合规服务	酒业信息网

[求助] 食品主料辅料区别

认证会员

银牌会员勋章

食坛大师勋章

杰出服务勋章

十佳新人

2022年度魅力人物

爱心勋章

金牌会员勋章

食坛巨匠勋章

食品论坛版主勋章

终身魅力人物

2020年度魅力人物

2021年度魅力人物

食坛知名勋章

食坛传奇勋章

特约评论员