我是怎样一步一步筹建糖果厂的------见证一个新工厂的诞生！

白云爱上糖

我是怎样一步一步筹建糖果厂的------见证一个新工厂的诞生！
  我写这种帖子的原因，主要是老田田《经济危机之下，一个出口食品企业的艰难历程》诱发了灵感。另外，看到论坛上很多筒子要求解答一些筹建工厂中遇到的问题，例如，筹建准备工作有哪些？如何去做？遇到困难怎么解决？如何设计装修？如何办理开厂手续？装修完后机器如何安装？机器安装完后，怎样调试和试厂生产？新食品厂要建立健全哪些体系？卫生许可证出口注册证书如何办理？QS怎么做？实验室如何设计规划？运作食品厂至少需要哪些人？工厂如何管理？。。。。。下面在我的讲述中，这些问题都会一一解开！
    希望跟贴的朋友能够宽宏大量，也许我工作的方式有问题，也许哪位筒子无意伤害到你。好了，开始吧！


建一个目录索引，便于新筒子们快捷查看：
筹建准备
5楼-18楼：食品生产企业的环境卫生要求，厂房图片，厂房平面图
19楼-34楼：厂房车间设计，工艺流程，新厂办证进度表，车间设计说明，环境评价分析
35楼-43楼：筹建中的困难
44楼-77楼：纯水工艺图，锅炉房平面图，车间人流图，车间物流图，车间水流图，车间气流图
78楼--106楼：实验室设计，理化室平面图，微检室平面图，实验室仪器清单及用途，部分糖果原料半成品成品理化检验指标，微生物检验指标，理化室微检室图片
装修工程
107楼--164楼：工程中的困难与问题，车间配电系统总平面图，车间一楼配电系统平面图，车间二楼配电系统平面图，车间安装线槽与管道图片，工厂游泳池，工厂彩色楼梯，工厂彩色更衣室，工厂洗地机，洁净厂房装修设计要求，工业厂房装修设计规范，工厂防水插头，讨论锅炉除氧器，讨论压缩空气对糖果质量的影响
证件办理
165楼---274楼：工厂《食品卫生许可证申请指南》，我办理卫生许可证的经验，国家质量监督局557号令，〈糖果生产许可证审查细则〉，QS办理，进口设备报检，出口食品生产企业卫生注册登记评审办事指南，第20号令〈出口食品生产企业卫生注册登记管理规定〉，20号令附件１实施出口食品卫生注册、登记的产品目录，20号令附件２出口食品生产企业卫生要求，食品营养标签管理规范，食品生产加工企业食品添加物质使用备案管理办法，再谈办理证件经验，车间洗手消毒流程图，车间员工更衣流程图
新设备投入

275楼---：分析中国食品机械生产分布，FUJI枕式包装机图片，国内设备采购的一点经验，怎样做好合同，《合同法》，车间玻璃贴透明防爆膜的原因，采购设备中的技术问题，设备验收方法，工作中的难题，怎样做好设备安装准备？一些常见不锈钢表面处理问题与解答，维修安装材料辨认的经验，再说维修安装材料辩认，说说管道安装工作，彩色工厂样板图片，

[ 本帖最后由 白云爱上糖 于 2009-1-5 11:55 编辑 ]

硅化木

严重支持，应该不算灌水吧？从那开始啊

hgzz

很期待哦，肯定有很多可以东西可以借鉴

白云爱上糖

我们本来已有二个糖果厂。
筹建这个新厂的直接原因是，现在新《劳动法》颁布实施后，造成人工比前几年贵好几倍，老板每月就多支出20万元左右（我们有3000人），老板想尽可能减少人工，所以就有了开一个自动化程度高点的生产线。我厂的糖果顾问A是年薪50万欧元的荷兰老头，他在糖果行业已有四十多年的经验，他给我们老板设计了一条1000万元糖果自动生产线。老板当即决断投资，老外以技术参股也被老板拉进来。
我在工厂负责工程部，管理工厂设备维修保养，设备技术改造，同时是工厂的责任安全主任，我想很多工厂也是这样安排吧。05年老板炒掉项目部主管，公司让我兼管项目，并给了一个职位：项目主任。老板就让我负责筹建新厂，当然他还从新加坡找了一位做经理，也就是我的直接上司啦。

[ 本帖最后由 白云爱上糖 于 2008-12-23 16:19 编辑 ]

白云爱上糖

即然开厂，得要先找厂房。食品厂房的周边环境有什么要求呢？在国家质监总局20号令第九条中有明确规定：
出口食品生产企业的环境卫生应当符合下列要求：
      （一）出口食品生产企业不得建在有碍食品卫生的区域，厂区内不得兼营、生产、存放有碍食品卫生的其他产品；
      （二）厂区路面平整、无积水，厂区无裸露地面；
      （三）厂区卫生间应当有冲水、洗手、防蝇、防虫、防鼠设施，墙裙以浅色、平滑、不透水、无毒、耐腐蚀的材料修建，并保持清洁；
      （四）生产中产生的废水、废料的排放或者处理符合国家有关规定；
      （五）厂区建有与生产能力相适应的符合卫生要求的原料、辅料、化学物品、包装物料储存等辅助设施和废物、垃圾暂存设施；
      （六）生产区与生活区隔离。
   我本是做工程的，以上要求是必须照做的了。同时也找一些熟人了解到：比如周围300米不能养动物，不能有污染源，不能有。。。厂房找起来还是比较顺利，只找了三五个地方，07年4月带老板看过后，选中一处离高速公路不远的一个地方。

硅化木

要注意当地的风向，食品企业不能建在污染源的下风方向，交通是否便利，水源的问题也要考虑

rickmushi

关键是要看风水
港澳台商人都信的

硅化木

原帖由 rickmushi 于 2008-12-17 17:17 发表
关键是要看风水
港澳台商人都信的

好多人开厂都看风水、择吉日、图个好兆头！！！

rickmushi

呵呵 有共鸣了
额？ LZ下班了？

白云爱上糖

这是我们找到的厂房

这是厂房周围环境1

这是厂房周围环境2

[ 本帖最后由 白云爱上糖 于 2008-12-17 22:25 编辑 ]

白云爱上糖

图片为什么看不到？

白云爱上糖

厂房找到了，下一步就是按厂房现状进行装修设计了。这个问题对我是轻车熟路，咱不说也有十年以上的经验嘛。我首先找欧洲顾问A拿到新糖果工艺流程图，再找房东取得厂房建筑图，并同老板沟通商量过如何设计，二天后，我的初稿先做好。老板请来政府的##给我审初稿。根据##的意见，我完成了定稿。
      由于这些图纸还要送技术监督局受审后才能施工，我就按相关要求做了一式三份的厂区平面图，车间建筑平面图，设备位置图，人流平面图，物流平面图，水流平面图，气流平面图。有过前二个厂的作图经验，我对自己有信心顺利过关。不过提醒筒子们的是，图纸最好打印成A3，A4太小，评审员会介意的。

[ 本帖最后由 白云爱上糖 于 2008-12-18 13:01 编辑 ]